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香菇竹筍珍珠丸的做法

準(zhǔn)備食材：	西米 300g	冷水 2米杯	食用油 2大匙	干香菇（大） 5-6朵
	熟綠竹筍 600g	蘿卜干（菜脯） 0.8碗	油蔥酥 0.5碗	蝦皮 0.3碗
	胡椒粉 適量	食用油 2大匙	鹽少許	饅頭紙20張

1、將西米加水泡4個小時


2、 香菇與菜脯分別用冷水泡約15分鐘


3、綠竹筍與香菇切丁，菜脯切細(xì)末


4、備鍋開小火，放入2大匙，先放入蝦皮、香菇炒香


5、放入綠竹筍、菜脯，炒干水份，再加油蔥酥、胡椒粉、鹽（咸度夠就不加），續(xù)炒香即可


6、西米泡水完成后，將其舀入塑膠袋中，加入食用油，用手揉散西米使其成團(tuán)即可


7、將粉團(tuán)約分成20等份，取每1份粉團(tuán)，將其搓圓，再壓扁


8、放入適量的內(nèi)餡，將其往內(nèi)縮口至封口，包成圓型，完成后放在饅頭紙上


9、將其全部包裹完成，放于蒸籠內(nèi)


10、蒸籠裝適量的水，開中大火，蒸20分鐘即可關(guān)火去除即可


營養(yǎng)小貼士：

女性在懷孕的時候，多吃一些香菇，不僅幫助提高免疫力，而且可以保持營養(yǎng)平衡，促進(jìn)胎兒智力以及發(fā)育等。孕婦如果有輕微的糖尿病的話，也可以吃香菇來進(jìn)行調(diào)節(jié)。香菇對糖尿病的調(diào)整有著自己的良好的作用。

將香菇洗凈后，應(yīng)立即將其放入冷水中，并且加入適量白糖浸泡，這樣能夠避免香菇鮮味成分的流失。浸泡半個小時左右，待香菇發(fā)軟時撈出控水即可。經(jīng)此法泡出的香菇往往味道鮮美。