芋頭可以和雞蛋一起吃嗎

芋頭可以和雞蛋一起吃。

芋頭是營養價值豐富的食物，它含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。芋頭的主要成分是蛋白質、淀粉、礦物質、維生素以及粘液性蛋白，而雞蛋則是含豐富的蛋白石和鈣質，這些成分之間不存在化學反應現象，完全可以一起吃。

但是注意芋頭和雞蛋不能一起大量食用，因為雞蛋是高蛋白食物，芋頭是高淀粉食物，還含有較高的植物蛋白，淀粉和蛋白質，這些物質在胃腸內分解代謝時會產生氣體，要是過量食用的話，會出現腹脹、便秘、打嗝以及屁多等消化不良之癥。

芋頭和雞蛋怎么做好吃

1、芋頭雞蛋羹

材料：

雞蛋2個、芋頭1個、牛奶50ml、淀粉適量

做法：

1、準備好基本材料，把雞蛋打散，打到上面出現一層泡泡。

2、一個雞蛋大的芋頭洗凈削皮，切成小丁，跟雞蛋液混合，然后加入牛奶。

3、再加入清水，放入一勺淀粉，白糖適量，就可以上鍋蒸了，大概蒸十五分鐘左右就可以了。

2、芋頭雞蛋餅

材料：

芋頭300g、雞蛋2個、油適量、鹽適量

做法：

1、切好的芋頭絲，面粉，雞蛋。

2、面粉和雞蛋打均勻，加入適量的涼開水，或者牛奶也可以的。

3、加入芋頭絲，平底鍋適量的油，放下磨具倒入版好的糊。

4、煎到兩面金黃即可。