紅燒冬瓜
做法:
1、冬瓜去皮去瓤,表面打上花刀改切成方。
2、熱鍋下油,油熱后下入冬瓜塊煎至四面略顯金黃后,把冬瓜扒到鍋邊,中間下少許白糖炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。
3、再放入鹽、適量生抽、老抽讓冬瓜均勻上色。
4、加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋,燜煮至冬瓜到熟。
5、再加蠔油、雞精,大火收汁,起鍋撒上蔥花即可。
冬瓜金針菇湯
材料:冬瓜200克,金針菇80克,家樂濃湯寶(雞湯口味)1塊,水750毫升。
做法:
1、冬瓜削皮切片,金針菇洗凈。
2、鍋中放入三碗水(750毫升),煮沸后加入一個(gè)老母雞湯口味濃湯寶,加入冬瓜、金針菇,約15分鐘煮熟后即可。
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