蓮藕是老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者。但因為蓮藕偏涼，產婦不宜過早食用。
有些人群屬于易腹瀉人群，說明腸胃功能比較弱，也是不適宜吃藕的。因為藕屬于涼性，易腹瀉者吃了容易加重腸胃負擔，造成身體不適，最好還是不要吃。
生藕性偏涼，對于身體比較燥熱的人，吃點生拌藕片很好。但本來脾胃不好的人，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化，且容易加重寒癥。
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