材料：西洋參20克，瘦肉250克，姜1片，精鹽少許，溫開水1升。
做法：
1、西洋參切片、洗凈;瘦肉用沸水飛過，與生姜一起放進燉盅內。
2、加入溫開水1升 (約4碗量)，加蓋隔水燉2小時便可。進飲時方調入適量食鹽。
材料：乳鴿1只，西洋參15g，山藥30g，紅棗4g，生姜1片。
1、將西洋參、山藥洗凈，浸半小時;紅棗去核，生姜洗凈;
2、乳鴿去毛、腸臟、腳爪，洗凈，斬成數塊;
3、材料一起放入燒盅內，加開水適量，燒盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味即可。
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