猴頭菇和什么煲湯最好：猴頭菇紅棗鮮雞湯

原料：猴頭菇，黨參，黃芪，紅棗，雞，鹽。

做法：

1、猴頭菇洗凈，放在清水中浸泡2小時，把猴頭菇中間的硬芯剪掉。

2、將泡過的猴頭菇用40度的溫水反復搓洗擠壓7～8次，把猴頭菇的黃色洗凈。

3、所有材料洗凈、紅棗去核，雞洗凈飛水(放入水中沸滾5分鐘，然后將水倒掉，雞沖洗干凈)。

4、所有材料一起入鍋，加入適量清水，武火煮開后轉文火煲2小時出鍋前下鹽調味即可。

猴頭菇和什么煲湯最好：猴頭菇燉花膠湯

材料：花膠適量，猴頭菇適量，豬展肉適量，淮山適量，枸杞子適量，鹽適量。

做法：

1、猴頭菇用水浸泡一晚發好。

2、發制花膠：將花膠蒸半小時，然后放入冰水中，置于冰箱里24小時取出就行了。

3、將花膠和豬展肉切塊，焯水(水里放些姜蔥去腥)。

4、將焯好水的花膠和豬展肉欲其他材料一起入燉盅，蓋好蓋子文火燉3小時就行了。出鍋后根據自己的口味適當加鹽調味。