冬季水果煮著吃有一定的養(yǎng)生保健道理,而且大部分在冬季常見的水果都適合煮著吃。水煮水果,水溫一般維持在100攝氏度左右,這樣的水溫,對水果當中的營養(yǎng)物質(zhì)的影響不會太大。像多酚類這樣的抗氧化物質(zhì),也基本能大部分保持“原生態(tài)”。從這個角度講,煮熟了的水果的潤燥、通便、促進消化之類等保健作用與生水果差別不會太大。
很多水果都可以和大米搭配,做成香甜美味的營養(yǎng)粥,例如常見的香蕉粥,蘋果粥,獼猴桃粥,因此,如果擔心冬天吃水果太涼可以適當?shù)牟扇〖訜岬姆绞剑闾鹂煽诘乃嗉妊a充了維生素也讓我們的胃得到很好的保護。
還有一種方法就是將水果打成果汁喝,我們可以在打果汁的時候,加入適量溫的白開水或者溫熱的純牛奶,這樣打出來的果汁就是溫熱的,不會是冰涼難以下咽的感覺,如果影響了口感,我們可以適量的添加蜂蜜。
很多水果蒸著吃口感更好,如把梨洗干凈,中間果核清干凈,梨里邊擱三到五塊冰糖塊,放到鍋蒸開,此梨具有滋陰、潤燥的作用,木瓜削皮后從中間切開去籽,把紅棗放入木瓜肚子里,用盤子蓋住木瓜在在鍋里大火蒸15分鐘,出鍋后加蜂蜜或牛奶就可以吃了。把山楂去核后放在碗里并加入冰糖,再用鍋蒸15分鐘即可。山楂可以健胃消食。在食欲不振的時候,試試冰糖山楂說不定你就胃口大開了呢。
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