抹茶雞蛋布丁 免蒸免烤的簡易版布丁
2018年08月07日 10:19出處：親親寶貝網作者：RF閱讀次數：866
標簽：寶寶食譜
很多人覺得布丁做起來比較麻煩，又要蒸又要烤的，今天來介紹一個免蒸免烤的簡易版抹茶雞蛋布丁的做法。
- 主料
- 全脂牛奶220公克
- 蛋黃兩個
- 細砂糖25公克
- 吉利丁粉5公克
- 抹茶粉5公克
- 制作步驟
1. 將吉利丁粉加入20CC的水攪拌后泡軟，大約五分鐘會變濃稠狀；
2. 蛋黃與細砂糖攪拌均勻；
3. 把抹茶粉(可以過篩更好)倒入牛奶混和攪拌；
4. 倒入鍋中以小火邊加熱邊攪拌，一直到表面有些小泡泡后即可觀火；
5. 將加熱好的抹茶蛋液過篩兩三次，此時的布丁液數于流質很好過篩，若過篩時覺得流動緩慢卡卡的，那也可能表示方才加熱溫度太高讓蛋黃凝固了；
6. 將過篩的布丁液倒入合適的器皿中，放涼后冷藏約八個小時完全凝固后即可享用。
- 寶寶食譜
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