木瓜山藥玉米湯

材料

木瓜，山藥，玉米，平菇，杏鮑菇，大白菜，胡蘿卜

做法

1、木瓜(木瓜最好是青木瓜)削皮，切成方塊。

2、山藥削皮，洗干凈，切成滾刀塊。

3、玉米剝?nèi)ネ鈿ぁ㈨殻锤蓛簦谐蓧K。

4、胡蘿卜削皮，洗干凈，切成滾刀塊。

5、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇放入不銹鋼盤(pán)中，加水((加足水，熬湯中間是不能加生水的)，上籠蒸1小時(shí)。

6、1小時(shí)后，撈出平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇留作它用。

7、取湯碗，放入山藥、玉米、胡蘿卜，倒入步驟(6)的素鮮湯，加少許鹽、蘑菇精，上籠蒸45分鐘。

8、最后放入木瓜，再蒸15分鐘即可。

木瓜豬腳湯

材料：豬腳，花生，木瓜，礦泉水，配料：鹽，生姜，蔥

做法：

1、木瓜去皮及籽，洗凈、切塊;花生泡水約1小時(shí)，洗凈、瀝干。

2、豬腳、花生下鍋，倒入礦泉水用高壓鍋大火壓15-20分鐘。壓好后把浮油撈掉，再把湯倒入沙鍋。

3、加入木瓜慢火燉至熟爛，加入蔥段、鹽即可。

鯽魚(yú)木瓜湯

材料：鯽魚(yú)兩條(約600克)、木瓜一個(gè)(約600克) 、姜5片、鹽1/2茶匙(3克)、開(kāi)水1800毫升

做法：

1、鯽魚(yú)去鱗，去除內(nèi)臟，清洗干凈后，用廚房紙巾擦去水分，以免在煎魚(yú)時(shí)，油花亂濺傷到手。

2、將木瓜洗凈后去核去皮，改刀切成2cm厚的塊，姜去皮切片。

3、煎鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，將鯽魚(yú)放入，正反面煎至微黃，立即倒入開(kāi)水，不要是冷水，否則魚(yú)湯不管經(jīng)過(guò)多久的煲煮，湯的顏色都不會(huì)變成乳白色。

4、把魚(yú)和湯小心的倒入一個(gè)稍大的鍋中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子煲1小時(shí)，食用前加鹽調(diào)味即可。

木瓜山藥雞湯

材料：木瓜一個(gè)，山藥半根，雞腿三個(gè)，枸杞一小把，蔥段4個(gè)，姜4片，香菜一根，鹽，大料，料酒

做法

1、木瓜從中間切開(kāi)，去瓤。用小勺子挖一塊一塊木瓜(用勺子的目的是挖出來(lái)的木瓜是圓形的，也可以去瓤去皮直接用刀切小塊)山藥去皮切塊。

2、鍋中添水放入一個(gè)大料燒開(kāi)，水煮沸后放入雞腿肉焯去血水，倒入少許料酒，待出浮沫后，撈出雞腿。

3、煲湯鍋中加入開(kāi)水，放入焯好的雞腿，蔥4段，姜片4片，枸杞大火煮沸5分鐘后，倒入木瓜和山藥文火熬30分鐘。出鍋前根據(jù)個(gè)人口味放入精鹽即可。

木瓜雪耳蛋花湯

原料：木瓜一個(gè)(中等身材)、雞蛋一個(gè)、冰糖粒小半碗、雪耳一朵、水5碗

做法：

1、雪耳洗凈去蒂，撕去周?chē)S色部位，用溫水泡半小時(shí)后撕成幾小塊;

2、木瓜洗凈削皮去籽，切成小塊;

3、雞蛋打進(jìn)碗里，攪拌好成蛋液;

4、倒入鍋里煮沸，放入雪耳、木瓜煲一個(gè)小時(shí);放冰糖，再煮20分鐘;淋入蛋液，快速用筷子攪拌成蛋花即可關(guān)火食用。

木瓜銀耳紅棗蓮子湯

材料：木瓜200克，銀耳，蓮子，紅棗，冰糖，清水

做法：

1、木瓜200克去皮切成塊。

2、銀耳、蓮子各30克和紅棗10余粒泡發(fā)洗凈。

3、木瓜、銀耳、紅棗、紅蓮子、冰糖放入鍋中，加足量清水(水量大約是所有食材的2-3倍)，大火燉開(kāi)后轉(zhuǎn)小火1小時(shí)即可。