焦糖烤布丁 香濃順滑的兒童小甜點(diǎn)
2018年09月02日 12:06出處：親親寶貝網(wǎng)作者：RF閱讀次數(shù)：386
標(biāo)簽：寶寶食譜
市面上買的布丁大多是各種添加劑組成的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較低，因此如果寶寶比較愛吃布丁不妨自己動(dòng)手，下面一起來學(xué)習(xí)一下這道焦糖烤布丁的做法。
- 主料
- 雞蛋2顆
- 香草精1g
- 牛奶250g
- 砂糖15g
- 砂糖25g
- 熱水35g
- 制作步驟
1. 倒入熱水中火加熱到滾，加入砂糖搖晃鍋?zhàn)又钡缴疤侨诨?不需攪拌)，煮到焦糖冒泡有點(diǎn)濃稠感。
2. 快速將焦糖倒入容器中，以免凝固;
3. 牛奶及小火加熱倒入砂糖拌到融化即可，牛奶不用滾;
4. 將全蛋打勻倒入牛奶鍋中，香草精加入一同攪拌均勻;
5. 布丁液過濾3次，烤起來的布丁才會(huì)滑順綿密;
6. (水波爐轉(zhuǎn)到23預(yù)熱)烤箱預(yù)熱140度，容器蓋上鋁箔紙，烤盤倒入熱水蓋過瓶底，烤35分鐘，烤好時(shí)拿出看布丁是否凝固。凝固即可取出放涼;
7. 涼后將鋁箔紙?jiān)偕w上冰到冷藏裡，2～3小時(shí)即可享用。
- 寶寶食譜
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