改善澀味

如果楊桃顏色還比較青的話，可以蘸鹽吃，因為鹽可以刺激味覺，使味覺對酸的感覺降低，而對甜的感覺提高，還有鹽可以消除部分水果因不是很熟，或者水果本身的原因引起的苦澀的味道。所以，買回來青色的楊桃可以和鹽一起吃，風味獨特。

腌制楊桃

楊桃放鹽可以腌制，使楊桃多余的水分流出來，保存時間也可以變得更久。或者也可以用糖腌制，味道更好。

楊桃的推薦吃法

楊桃汁

材料：熟透楊桃1個，細砂糖適量，溫開水適量

做法：

1、把楊桃洗凈，去除棱上的硬邊，切塊放入料理機中;

2、加入適量砂糖和溫開水，通電開成汁，完成。

楊桃蜜餞

材料：楊桃(凈重) 500g,鹽3g,砂糖80g

做法：

1、楊桃洗凈切去側邊與頭尾，切約0.5cm厚片。

2、加入鹽后，稍微搖晃盆子待楊桃片出水后倒掉鹽水。

3、將楊桃片取出整齊放置于竹篩后，大太陽日曬約1天至表面收縮干燥。(如天氣不佳，也可以用烤箱用100度烤干)

4、將楊桃片加入糖拌勻醃漬至出糖水，將楊桃片取出放在網架上，移入冰箱冷藏1天收縮水份。

5、第二天將楊桃片移至烤盤網架上放入烤箱，用100度烘烤干燥至喜愛的口感即完成。