橄欖可以泡酒喝嗎

橄欖可以泡酒喝。

青橄欖富含蛋白質、氨基酸、維生素C、鈣、鎂、鎳、鐵、錳等多種微量元素，具有藥食同源的特性，性平、味甘酸，不僅僅具有食用價值，還具有不錯的藥用價值，是可以用來泡酒喝的。

橄欖泡酒喝的功效

1、治療腹瀉拉肚子

用青橄欖泡的酒和楊梅泡酒有一個共同效果，那就是緩解拉肚子。出現腹瀉拉肚子的時候可以隔一段時間飲用1次青橄欖酒，連續服用幾次就可以發現拉肚子明顯好轉，大便開始慢慢成形。

2、預防呼吸道感染

冬春換季、溫差大的季節，每星期喝少量的青橄欖泡酒，可有效預防感冒，防止上呼吸道感染。小孩子吃新鮮橄欖也可以預防流感，增強抵抗力，另外對骨骼的發育大也有益處。

3、防輻射，預防癌癥

橄欖含有的多酚和脂多糖成分能夠防輻射，橄欖中的脂肪酸有抗過氧化物的效果，是預防癌癥的好東西，可以阻止乳腺癌、前列腺癌、結腸癌的癌變發生。

4、促進新陳代謝，延緩衰老

橄欖酒可以提高內分泌系統的穩定，促進細胞的新陳代謝，排出毒素。上面提到的抗氧化物更是讓身體延遲衰老的關鍵。

橄欖泡酒的方法

1、把橄欖破碎，別太碎了，太碎后面不容易分離。

2、按比較例加水，具體比例看你想要的口味了。

3、按加入水后的總量10:3加糖，糖可以先加一半，另一半等發酵2~3天后再加。也可以看情況加檸檬汁調整酸度。

4、加入釀酒酵母，用葡萄酒釀酒酵母就可以了。發酵溫度控制在20~25度間，發酵時間大概需要10~20天，發酵到沒有氣泡了就可以分離。

5、把酒分離出來滿桶存放，頭一段時間要每隔一段時間放一次氣。不然怕爆瓶，這個時間通常使用單向水閥，讓氣只出不進。但沒單向水閥只好每過一段時間放一次氣了。

6、等完全沒氣后，把酒倒一次桶，把下面的酒泥去掉，進入陳釀。

7、新酒可以喝，但喝了容易上頭，建議陳放6個月以上再喝更佳。