痛風可以吃猴頭菇嗎

痛風可以適量吃猴頭菇。

新鮮的猴頭菇含有的嘌呤為54mg/100g，屬于低嘌呤食物，痛風患者是可以適量吃的，低嘌呤飲食的目的就是減少外源性尿酸的來源，促進尿酸的排泄，飲食上要做到：三低一多，也就是低熱量，低脂肪，低嘌呤。控制痛風就要控制總能量的攝入。除了飲食上的控制，也要養成良好的飲食習慣，要避免饑餓，饑餓時會誘發痛風與血中乙酰乙酸和β-羥丁酸水平增加，導致血酮癥，造成血清尿酸排泄減少，而使血尿酸快速增加，所以一日三餐的飲食習慣是必不可少的。

痛風患者的飲食原則

1.限制高嘌呤食物，如肝臟、腎、胰、腦等動物臟器以及濃肉湯、雞湯、肉浸膏、沙丁魚、魚子等。或采用去嘌呤措施，對含嘌呤高的食品，食用時先加水煮燉，棄湯食之或反復煮燉棄湯食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要適當限制。

2.限制總熱能。一般情況下痛風患者均較胖，故應限制總熱能攝入，控制肥胖。

3.限制脂肪攝入，因為脂肪能阻止腎臟對尿酸的排泄。

4.限制蛋白質，以每日每公斤體重1克蛋白質為宜，病情重時可限制在0.8克以內，且以植物蛋白為主，而牛奶、雞蛋因無細胞核，嘌呤含量低，可隨意選用。

5.大量提供B族維生素及維生素C等，使組織中沉積的尿酸鹽溶解。

6.多吃一些堿性食品，如蔬菜、水果、礦泉水等，因為堿性環境中尿酸鹽易溶解，在酸性條件下易結晶。

7.禁用能使神經系統興奮的食物，如濃茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。

8.盡量多飲水，每日攝入量可在3000毫升以上，以促進尿酸鹽排出。