辣椒炒肉的熱量高嗎?

熱量：85 大卡(100克)

辣椒和豬肉本身的熱量不算高，但是辣椒炒肉一般放油放鹽比較多，還有其他的調料，不宜吃太多。

炒是使用最廣泛的一種烹調方法，用油量的高低決定熱量高低，從而影響其在減肥期間的適宜程度，減肥期間推薦清淡少油的清炒菜肴。

其他營養成分含量(每100克)：

碳水化合物(克)3.55

脂肪(克)3.88

蛋白質(克)9.46

纖維素(克)0.04

辣椒炒肉有什么營養價值?

1、辣椒：辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。

2、辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。

3、吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲、增加飯量。

4、辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀;

5、辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用;這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補品”。

6、豬肉：豬肉是常見的一種食物，在辣椒炒豬肉中，豬肉的營養價值也是豐富的，豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

湖南辣椒炒肉的做法

食材準備：

辣椒、五花肉、瘦肉、油、鹽、蒸魚豉油、蒜、味精。

步驟：

1、辣椒洗凈，斜切成片，豬肉洗凈切薄片，待用。

2、炒鍋燒熱，下入辣椒片，中火干煸，至辣椒疲軟時盛出待用。

3、炒鍋放油，下蒜子爆香一下。

4、香味散發后，放五花肉翻炒，煸炒出油后再下瘦肉翻炒至變色。

5、肉變色后下入煸好的辣椒，翻炒2分鐘，下鹽、味精調味。

6、翻炒2分鐘，撒蒸魚豉油，翻勻，出鍋即可食用。