1、大小及外觀:挑選約1.2~1.8公斤,果實結(jié)實飽滿呈圓筒狀,果目(鳳梨表皮)平展無裂縫及碰傷,冠芽大小適中無萎黃,果柄切口小且新鮮者為佳。
2、色澤及香味:果皮亮澤且轉(zhuǎn)色金黃,早春挑選轉(zhuǎn)黃3分之2以上者,酸度較低,入夏氣候變熱,挑選轉(zhuǎn)黃3分之1~3分之2即可,果實以散發(fā)濃郁香氣者為最佳。
3、用手指輕彈果實,聲音清響者稱為「鼓聲果」,其肉質(zhì)細緻且耐貯放,轉(zhuǎn)黃程度越高,甜度及風味越佳,是購買的首選;若聲音悶沉似彈手臂者為「肉聲果」,多汁低酸,纖維稍粗,不耐貯放,要盡早食用。
1:表皮顏色。成熟的菠蘿表皮為黃色,鳳梨偏綠色。
2:葉子形態(tài)。菠蘿葉子有小鋸齒,鳳梨葉子平滑。
3:內(nèi)刺。菠蘿表皮硬內(nèi)刺較深。鳳梨內(nèi)刺少且較淺。
4:口感。鳳梨的口感比菠蘿更細膩、更甜。
還沒有人評論哦,趕緊搶一個沙發(fā)吧!