1、降膽固醇
大蔥可以降低膽固醇在人體內的堆積,經常吃大蔥的人即使身體比較胖、體內脂肪多,但是其膽固醇的含量并不會增多,而且會起到增強體質的作用。
2、緩解疲勞
大蔥里面含有烯丙基硫醚,這種物質能夠刺激胃液的分泌,當與維生素B1含量較多的食物一起吃的時候,可以促使食物中的淀粉和糖類轉化為熱量,幫助緩解人的疲勞。
3、發汗抑菌
大蔥具有刺激身體汗腺起到發汗散熱的作用,另外大蔥中的大蒜素具有明顯的抵制細菌、病毒的作用,尤其是對痢疾桿菌和皮膚真菌具有明顯的作用。
4、解毒調味
大蔥具有解毒的作用,主要用于風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱等癥狀。另外,大蔥含有揮發油和辣素,可以幫助去除食物中的腥膻味,起到調味的作用。
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