大豆卵磷脂是大豆油在脫膠過程中沉淀出來的磷脂質,而磷脂類成分是細胞膜的重要組成部分,大豆磷脂的一般組成是:磷脂酰膽堿PC(卵磷脂)25-32%、磷脂酰乙醇胺PE(腦磷脂)15-22%、磷脂酰肌醇PI(肌醇磷脂)15%左右、磷脂酰甘油PG(神經鞘磷脂)16%左右、磷脂酸PA4%左右、其他磷脂8%左右。
大豆異黃酮則是黃酮類化合物,是大豆生長中形成的一類次級代謝產物,是一種生物活性物質,大豆異黃酮的結構與雌性激素相似,能產生類似雌激素的效應,因此被稱為“植物雌激素”
大豆卵磷脂適宜人群
1、便秘人群:卵磷脂能使腸細胞活性,從而化促進腸胃血液循環,長期食用卵磷脂有助于預防及改善便秘。
2、脂肪肝的患者:90%的膽結石是由于膽固醇含量過高而造成的.卵磷脂可以將多余的膽固醇分解、消化、吸收。堅持食用卵磷脂,可使膽石排出,并防止膽石的生成。
3、膽結石的患者:對于膽結石的患者來說服用卵磷脂,不僅能預防膽結石的形成,而且還有助于分解、消除已形成的膽結石。
4、女性朋友: 卵磷脂的親水親油基因,使粗糙、干燥的皮膚,也獲得充分的營養水份。卵磷脂可消除血管的積垢,使血液行經毛細血管而無阻。同時,從而促進皮膚新陳代謝活性化,使皮膚保持潤澤、回復彈性、減小皺紋,起到祛斑祛痘的作用。
5、學生中老年人:卵磷脂能增強大腦活力,消除大腦疲勞,增強記憶力,提高學習工作效率。而且能修復受損傷的腦細胞,預防老年性癡呆癥的發生。
大豆異黃酮適宜人群
1、雌激素偏低患者;
2、更年期癥狀患者;
3、月經量少患du者;
4、35歲以后女性美容保健;
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