新鮮桂花可以直接泡水喝嗎

新鮮采摘下來的桂花一般不建議直接用來泡水喝，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味。因而新鮮桂花一般都是經過長時間的熱制處理，等澀味減少或消失后，才用其加工成各種食品。

而且鮮桂花中可能會有花粉，其花粉有可能引起過敏，讓有過敏癥者身體不適。

另外由于桂花生長環境不同，公園、綠化帶桂花可能有綠化工人噴灑農藥防治蟲害;工廠區桂花有化工粉塵污染，近來雖雨水偏多，可以洗去浮塵，使桂花外表雖潔凈但隱憂仍在;更可能的隱患是繁是植物都難免蟲害!有的花瓣蟲隱藏有致病菌或寄生蟲!因而不建議直接飲用。建議選擇市售干制品。

若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊并密封于瓶或罐中，放置數天即可食用。

新鮮桂花怎么曬干

將鮮桂花揀掉枯花、花梗，用清水洗凈，控凈水分。找一塊干凈的紗布，把桂花倒在紗布上，準備用微波爐烤。先用微波爐的中火烤兩次，第一次的時間是3分鐘，冷卻以后再用中火烤第二次，時間是2分鐘。這種做出來的干桂花顏色最好，老嫩正合適。

桂花泡水注意事項

1、泡桂花的水溫不得超過85℃，一旦使用溫度過高的水進行沖泡，這樣不僅影響了整體的口感，還會影響到桂花茶養分的流失，大大降低了桂花茶的功效。

2、桂花茶雖好，但是要注意適當飲用即可，因為桂花的香氣過于濃郁，如果大量飲用桂花茶，會導致其功效降低，從而產生副作用，出現頭暈、惡心等癥狀。

3、桂花茶性辛溫，具有具有溫補陽氣的功效，所以一些內火旺盛的人不易飲用桂花茶，很容易出現上火，并且一些生病、發燒的人也不能飲用，會導致病情加重。另外，孕婦、糖尿病患者、便秘者都需要注意，最好不要飲用桂花茶。