生魚片怎么吃最安全 10大妙招安心吃
少吃淡水生魚
魚類可以分成淡水魚，例如：虱目魚、草魚…等;以及咸(海)水魚，例如：鮪魚、鮭魚…等，因為海水的滲透壓比較高，對寄生蟲來說較不容易生存，相反的，淡水水域更適合寄生蟲生長，淡水魚感染的機率也會更高，因此建議吃生魚片以海水魚為優(yōu)先選擇。
購買冷凍魚
不只高溫能殺菌，低溫也可以，在-20℃的溫度下冷凍一個禮拜，或是-35℃冰15個小時，就能殺死大多數(shù)的寄生蟲，所以建議吃生魚片，盡量購買急速冷凍的產(chǎn)品。
從信譽良好的廠商購買
用正確的儲存方式，處理打撈上來的魚，是減少細菌、寄生蟲的第一步，所以好的來源很重要，購買之前不妨多多比較、打聽商家的名聲。
不要保存太久
買回家的魚沒有馬上吃，一定要冰在冷凍庫，不過為了避免家裡冰箱，溫度不夠低的情況，還是建議盡速食用完畢，不要放太長時間啰!
處理之前保持工具清潔
注意來源是否新鮮之后，在處理時也要小心，雙手、刀具和砧板一定要洗乾凈，再來，避免魚肉在室溫下放超過1～2小時，因為在魚離開冰箱后，細菌就會迅速孳生，也容易產(chǎn)生大量組織胺，引發(fā)過敏!
不要依賴哇沙米
吃生魚片旁邊有一小碟哇沙米醬油是標配，不只能提味去腥，還有殺菌的功效～修但幾壘!這裡有一個很重要的觀念要修正，其實哇沙米(山葵)沒有殺菌作用，也不會消滅寄生蟲!頂多是抑制細菌生長的速度， 所以大家別再以為吃生魚片沾哇沙米就沒事，還是要注意食用量，以及魚肉處理方法有沒有適當。
控制食用的量和頻率
對于一般沒有健康問題的人，生魚片偶爾吃，對身體是沒有太多的影響，但如果天天吃、一次吃太多，還是會吃下過多的重金屬、蛋白質(zhì)、油脂…等，導致營養(yǎng)不良，甚至寄生蟲也可能已經(jīng)悄悄入侵!
多補充維生素B1
魚肉含有一種消化酵素(Thiaminase)，會分解人體的維生素B1，雖然煮熟之后活性會降低，但如果常吃生魚片的人要小心，容易出現(xiàn)維生素B1不足的情況，除了少吃生魚片以外，也可以多補充有豐富維生素B1的食物，例如：糙米、全谷類、豆類…等。
網(wǎng)友評論
熱門關注
更多>- 懷孕 保養(yǎng)子宮健康，聰明女人都這么做|孕期睡眠|上環(huán)|產(chǎn)褥感染|刮宮|習慣性流產(chǎn)|習慣性流產(chǎn)|保胎
- 育兒 囟門|螨蟲|一歲寶寶身高體重表|寶寶受涼|完達山奶粉|寶寶肛門周圍紅|換牙時間表|兒童生長發(fā)育
- 早教 孩子叛逆期|爛布片|沒有畫的畫冊|薊的遭遇|民歌的鳥兒|區(qū)別|各得其所|風車
- 營養(yǎng)美食 大蒜|杏仁|紅棗|檳榔|百合|山楂|洋蔥|花生
- 保健養(yǎng)生 爬山減肥|手腳冰涼|白醋泡腳的好處|手上長小水泡|私處洗液|手掌脫皮|女性生殖整形|解脲支原體
- 生活用品 嬰兒車品牌|兒童積木|驅(qū)蚊手環(huán)|電子驅(qū)蚊器|兒童防曬霜|牙膠|嬰兒指甲鉗|孕婦吃魚肝油對寶寶好好嗎
16:16
17:26
10:30
14:28
11:13
15:46
還沒有人評論哦，趕緊搶一個沙發(fā)吧！