1、趁熱吃
糯米是否易消化,與糯米溫度有關,對于淀粉類食物來說,消化難度不僅與纖維含量有關,還與淀粉的煳化程度及老化程度有關,也與食物的硬度、粘度等有關。
糯米在加熱狀態下,支鏈淀粉會煳化,有利于被消化酶分解,更易消化;而一旦其冷卻,則會老化回生,分子間凝固加強,不容易被消化。
因此想要減少吃粽子后不消化的發生,吃熱的糯米比吃冷的要更好,更容易消化一些。
2、慢點吃
糯米做的食物有個特點,糯米做的食品吃下去時一般沒覺得多飽,餐后容易感覺飽,一般半個小時至一個小時以后,也就是飽腹感相對會延遲一些。
所以可能是飽腹感延遲造成無意間就吃多了,而過后就會覺得難消化。所以,想要好消化還得吃慢點,細嚼慢咽
3、少吃點
容不容易消化還是有很大的個體差異的,男女老少各有不同,即便是同齡的也存在較明顯的個體差異,有的人吃很多都沒感覺什幺不適,有的人吃一兩個也可能產生不適。
因此如果以往有類似吃糯米不消化的經歷,嘗試了些許調整改善的辦法還是不管用,那幺我們建議還是盡量少吃一些,follow your gut (聽你肚子的).
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