五谷粽子
2016年06月08日 18:13出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數：586
五谷能提高免疫力，在春季吃有養胃的功效。馬上端午節了，我們來學習一下五谷粽子的做法是怎么樣的。五谷雜糧雖好但小孩子的消化系統還沒發育好，所以不宜過量食用，但食用時最好搭配一份熱湯，可促進消化。
- 適宜年齡
- 3-6歲
- 功效
- 降血壓促消化提高免疫力
- 主料
- 糯米1000g
- 粽子葉40片
- 馬蓮40根
- 蜜棗40顆
- 輔料
- 紅豆100g
- 黑豆100g
- 綠豆100g
- 雙色豆100g
- 紫米100g
- 粘玉米碴100g
- 燕麥米100g
- 大黃米100g
- 麥芯米100g
- 薏仁米100g
- 花生100g
- 粘高粱米100g
- 黑米100g
- 葡萄干100g
- 制作步驟
1. 根據自己家人喜好選擇雜米種類。
2. 準備的糯米和葡萄干。
3. 我稱量了1000克糯米，搭配了400克的雜米，以黃米居多。
4. 糯米用清水提前一天浸泡(最少4個小時)。
5. 雜米混合在一起，沒有跟糯米放在一起。用水浸泡一宿。花生和黑米質地比較硬，也可以煮熟后放入其中。
6. 用清水沖洗兩遍控干水份。
7. 把糯米和雜米混合在一起。
8. 拌合在一起。
9. 放入清洗干凈的葡萄干，攪拌均勻。
10. 葉子和馬蓮提前一天浸泡，剪掉葉子的硬梗，葉子卷成漏斗狀。
11. 放入適量雜米。
12. 放入一個蜜棗。
13. 覆蓋上雜米。
14. 把上面的葉子壓在米上面，多余的葉子纏裹粽子。
15. 用馬蓮纏繞緊實。
16. 放入鍋中煮4小時。或用高壓鍋壓制1小時左右。
- 小貼士
- 1、粽子葉可以提前一天泡好，也可以現用現煮。根據個人喜好
- 2、糯米盡量提前一天泡好（最少浸泡4小時）讓糯米充分吸收水分，粽子口感更Q彈軟糯
- 3、個人覺得花生口感偏硬了些，建議提前把花生煮熟也可以。
- 4、在五谷雜米的選擇上可以根據個人家喜好而定。
- 5、一定要煮透糯米才能達到軟糯的效果。一定要包緊包嚴，避免煮的過程中漏米。
- 6、熱食養胃，口感軟糯。冷食傷胃，口感Q彈。根據個人體質選擇吃法。
- 端午節
- 開胃食譜
- 五谷雜糧
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