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水果拼盤的做法

2016年05月26日 11:52出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數：1051

標簽：水果寶寶夏季食譜

夏天給寶寶來一個高顏值的水果拼盤，保證讓寶寶愛不釋手噢，下面我們來看看水果拼盤的做法吧！

功效: 清熱解毒利尿消腫

主料

西瓜半個

輔料

獼猴桃一個
玫瑰香葡萄一串
芒果一個
橙子一個

制作步驟

1. 將芒果洗凈，用刀子自中間略往右邊偏移一點的位置下刀，將其切割下來。
2. 用刀子自一端開始斜線下刀，注意刀尖要深入果肉里面而不劃破果皮，同樣操作平行線，將芒果翻轉過來，同樣方法切割與剛才的線交錯的平行線。
3. 將果肉切割成菱形，雙手將果皮輕輕一翻，就出來嘍!
4. 先將西瓜切割成三角形的塊，可以根據西瓜的大小選擇半截還是整個，比如小號圓瓜，也可以直接切成片狀而不要中間切斷。
5. 自頂端開始，將果肉切割下來，與果皮分離，注意要留約1-2厘米的果肉不切掉。這里的西瓜較大，用到了另一個大號的刀子。
6. 果肉切下來后，用刀子將其分割成厚約1厘米的片，倒在盤中，因為西瓜較大，我將底部切割掉一部分。
7. 然后將西瓜隔一片推一下的方式將其碼在盤子中央。果皮部分，用刀子將果皮厘米的白色部分不斷切割掉，剩下薄薄的一層，彎曲時能感到其柔韌性即可。
8. 用小刀自中間位置切斷，兩邊各劃出一小條細細的瓜皮，然后分別在兩片瓜皮的外側切割放射性線。將其輕輕的像外彎曲，用牙簽固定即可。另一側可以向相反的方法彎曲，以制作更別致造型。
9. 橙子洗凈。先將其對切，然后均分成8份。(切割時一定要小心，切的規則才會更漂亮)
10. 取其中一片，自右端開始下刀，將果肉與果皮分離，切割到二分之一略多的地方停止。再次將果皮切割打薄。(果肉部分不要全部切斷，大約二分之一處即可，果皮要再次打薄，這樣才方便彎曲)
11. 將其向內彎曲，卡在果肉上。
12. 自右頂端向外三分之一處下刀，分別向兩端切割，注意中間要留一部分，不要切斷。將其向內彎曲，卡在果肉上。
13. 將尾部的果肉切斷，就能輕松站立起來了。
14. 將切好的水果擺盤即可。

小貼士: 1、切芒果看似簡單，想做漂亮還是有竅門的，盡量挑選果肉比較厚實的芒果。再比如下刀，不能自中間位置，那里是果核，偏離果核及粗纖維部分。用刀尖進行操作，所以一定要挑選一把小刀，切斷果肉而不能切斷果皮。常用于水果拼盤及水果蛋糕表面裝飾。; 2、注意事項：橙子果肉不要全部分離，要留一部分。果皮切割時要注意打薄，不然彎曲不得還會斷裂。切割花邊時要盡量小，中間要留足夠的空間，這樣定型后才美觀。常用于水果蛋糕裝飾及水果拼盤裝飾。