蛋白質類食物

頭發的主要成分是蛋白質，因此人體必需有充足的蛋白質才能保證頭發健康生長。一般情況下我們從日常飲食中攝入的蛋白質已經足夠滿足需要，但是一些過度減肥的人，營養不良的人或者挑食的人可能會出現蛋白質缺乏現象，這個時候應該多補充一些牛肉、雞蛋等富含蛋白質的食物。

含蛋白質多的食物有：

動物蛋白：

1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等;

2.畜肉，如牛、羊、豬肉等;

3.禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;

4.蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;

植物蛋白：

1.大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高。

2.干果類：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。

3.螺旋藻

補腎類食物

一些掉頭發現象是腎虛引起的，這種情況也叫腎虛脫發，腎虛脫發可以吃一些補腎的食物來調節一下。

補腎類食物包含：

黑色素含量高的食物：例如黑米、黑芝麻、黑豆、核桃。

還有何首烏、泥鰍、驢肉、鵪鶉、枸杞子、韭菜、冬蟲夏草、金針菜等。

促血液循環食物

頭發吸收營養主要來自血液，當血液循環不好的時候，頭發也容易缺乏營養而導致掉頭發，因此可以吃一些補血、促血液循環的食物。

促血液循環食物包含：

桑葚、枸杞子、大棗、葡萄、檸檬、鳳梨、葡萄柚、橄欖、山楂、大白菜、芹菜、韭菜、山藥、番薯、番茄、茄子、白花椰菜、香菇、蘑菇等。

雜糧類

雜糧也是防脫生發的一類好食物，它的特點是能調節人體的消化功能、補充一些其他食物缺少的膳食纖維，特別是當今人們口味偏重，愛吃油膩和辣椒，雜糧是一個不錯的調節方式。

雜糧包括：

高粱、谷子、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。

含堿性物質的新鮮蔬菜和水果

脫發及頭發變黃的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是體力和精神過度疲勞，長期過食純糖類和脂肪類食物，使體內代謝過程中產生酸毒素。

溫馨提示：

除了加州李、紅莓。幾乎所有新鮮的蔬菜、水果都是堿性食物。但用鹽或糖腌制發酵過，或用油炒炸過的蔬果則變成酸性食物。

常用的堿性食物有蔬菜、水果、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等。

具體如豆角、菠菜、萵苣、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、南瓜、海帶、西瓜、香蕉、蘋果、生梨、草莓、柿子、茶等。

海帶堿度尤為最高，享有“堿性食物之冠”的美稱。

新鮮的蔬菜、水果都是堿性食物，這也是我們為何要吃天然素食的最大原因。

脫發食療推薦

1、何首烏煲雞蛋

何首烏60克，雞蛋2個，加水同煮，雞蛋熟后，去殼取蛋再煮約5分鐘，吃蛋飲湯。

本品適用于血虛體弱引起的須發早白、脫發過多、未老先衰，對虛不受補者療效更佳。

2、骨粥

羊脛骨1-2根，搗碎，加紅棗、桂圓各10枚，糯米100-150克，加水適量，煮粥食用。可從當年冬至吃到來年立春。

此粥有溫腎補血的功效，適合脫發兼腎虛腰酸、輕度貧血者。

3、生發黑豆湯

芝麻30克，黑豆30克，枸杞子12克，白糖20克。水煮約半小時后，連湯渣同食。每日1次，連服60天。

本品可滋養生發，對失眠多夢者尤其有效。

4、美發養血果脯

干品龍眼肉50克，小紅棗30克，桑椹子30克，枸杞子30克，蜂蜜適量。加水適量，用小火煎煮30分鐘，放入蜂蜜，煮至汁液粘稠即可。每天吃大約10克。

此方有養血生發之作用，對面色蒼白、陰血虧損者尤為適合。

5、首烏肝片

何首烏60克，枸杞子15克，生豬肝200克，黃瓜200克，油、鹽、味精適量。將何首烏粉碎為粉末，加水300克熬至約100克的濃汁，放入豬肝片泡2-4小時;黃瓜切片。鍋內放油至五六成熟時，放入肝片過油，下蔥、姜末爆香出味，倒入黃瓜片、鹽、味精、少許首烏濃汁、豬肝片、發好的枸杞子，快速翻炒3-5分鐘即成。

本品有補肝、祛風、益精、養腎之功。對頭發干枯、早白、早脫均有效，每周宜服用2-3次。

6、花生衣紅棗湯

花生米100克溫水中泡后，取花生衣與紅棗10枚同放入鍋內，用泡花生米的水，小火煎煮約半小時，加入適量紅糖即成。每日飲3次，飲湯食棗。

此方有養血補血之效，適于身體虛弱者的生發、烏發。

脫發最好不吃的食物

1、煙、酒及辛辣刺激食物，如蔥、蒜、韭菜、姜、花椒、辣椒、桂皮等。

2、忌油膩、燥熱食物(肥肉、油炸食品)。

3、忌過食糖和脂肪豐富的食物，如肝類、肉類、洋蔥等酸性食物。

4)肝類、肉類、洋蔥等食品中的酸性物質容易引起血中酸毒素過多，所以要少吃。