海帶

膽固醇高的人要多吃海帶等海藻類食物。

原因：

1、因為海帶含豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇;

2、含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進排泄。

魚

如果你想吃肉但是又害怕會使你的膽固醇升高的話，那就吃魚吧。

原因：

1、因為魚中含有的脂肪酸都對心臟非常好處。

2、而且脂肪酸可以降低血壓、叁酸甘油脂，也可以預防中風。

韭菜

韭菜含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C等營養物質，多吃能夠降低膽固醇。

原因：

1、韭菜含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用；

2、能排除腸道中過多的營養，其中包括多余的脂肪，達到減肥塑身的效果。

胡蘿卜

胡蘿卜也是降低膽固醇很好的食物。

原因：

1、胡蘿卜富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發生化學反應后從大便中排出。

2、身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

玉米

玉米也能幫助降低膽固醇。

具體分析：

玉米含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等微量元素，這些元素都可以降低血清膽固醇。

推薦吃法：

玉米排骨湯：注意不要吃排骨上面的肉，可以多吃玉米多喝湯。

香菇

香菇等菌菇類也是降低膽固醇很好的食物。

原因：

香菇能明顯降低血清膽固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平，經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。

黃豆

豆類是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物。

具體分析：

1、每天吃28克的豆類食物，可以降低10%總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和叁酸甘油脂。

2、想要降低膽固醇，可以把黃豆制品如豆腐、豆漿、味噌列入平日飲食中。

大蒜

1、紐約的研究人員研究發現，大蒜可以降低總膽固醇，也可以降低壞的膽固醇。

2、在西雅圖的實驗也發現，每天服用1粒相當于3瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加23%好的膽固醇。

冬瓜

冬瓜具有很好地減肥功效，經常食用冬瓜，能夠將身體多余的脂肪去除，達到減肥、塑身的功效，從而從另一方面減低你的膽固醇。

牡蠣

牡蠣富含鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可促進膽固醇分解，有助于降低血脂水平。

注意：

1、膽固醇高患者，避免進食富含膽固醇的食物，如豬腎、豬肝、雞肝、蝦皮、鮮蟹黃、鵪鶉蛋、羊頭肉、松花鴨蛋、咸鴨蛋、鴨蛋黃、雞蛋黃、豬腦等食物。

2、注意不要暴飲暴食，不要吃油炸食品等等這些不健康的飲食方式。

3、還要多參加一些戶外運動，如晨跑、太極拳等，這樣才能從根本上降低膽固醇。

膽固醇高不能吃什么

膽固醇高的朋友需要嚴格規范自己的日常飲食，一些高膽固醇的食物就不能再食用了。

1、減少動物性脂肪的攝入，比如豬油、黃油、肥羊肉、肥鴨肉等。

2、生活中的蛋黃膽固醇的含量是很高的的，包括魚子，魷魚含量都是很高，所以盡量不要吃。

3、嚴格戒酒，因為酒會促進內源性膽固醇和甘油三酯的合成，從而導致血脂升高。

4、不能吃膽固醇含量的海鮮，如蝦、蟹、沙丁魚、墨斗魚(烏賊)、蟹黃、蟹膏和蛤的膽固醇含量都是比較高的。

5、糖分是膽固醇的原料，這是很多人都知道的，所以精致的挑食生活要少吃。

6、高膽固醇血癥患者首先應該控制高膽固醇的攝入，每天攝入的膽固醇控制在200毫克以下。蛋黃、動物內臟(肝、肺、腎、胰、心等)、魚籽、腦(豬腦、羊腦等)、蝦籽、肥肉、蟹黃，等等，都是富含膽固醇高的食物，日常飲食中要盡量不吃，或是少吃控制食用量。

膽固醇高的食療方法

膽固醇高的情況最好的解決辦法就是食療，這對于輕微高膽固醇的朋友來說是一個非常好的辦法。

1、燕麥片：

研究報告指出，每天吃約3/4杯燕麥片有助降低總膽固醇達4～8%，原因是燕麥片含水溶性纖維。除麥片外，減肥水果如：蘋果、橘類水果、干豆類如腰豆、黃豆、眉豆等也含豐富水溶性纖維。

2、膽固醇高吃魚類，特別是三文魚及吞拿魚

含奧米加三脂肪酸，早被證實有助降低膽固醇，建議每星期吃兩至三次魚類代替肉類，如果你超重了減肥吧，不要吃那么多肉類，多吃魚類特別是海魚最好。

3、早餐一碗燕麥粥

每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8星期就可使血中“壞膽固醇”濃度降低10%，“好膽固醇”上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收。

4、午餐半碗豆

豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，每天中午只要吃半碗豆類，就可以在8周內使“壞膽固醇”濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的是豆類中的可溶性及不可溶性纖維。

如何降低膽固醇

除了一些常規藥物之外，降低膽固醇的重要方法就是在生活中進行飲食調理，如果飲食不科學的話，吃藥也無濟于事。

1、多吃鮭魚、沙丁魚、金槍魚等，可以每周一次甚至是每天一次，以減少飽和脂肪酸的攝入。

2、多吃含纖維豐富的食物，如谷物、面包、黑莓、扁豆、桃干等。

3、多吃豆制品，豆制品中的異黃酮能將危害動脈的ldl-c清除掉。

4、多吃富含維C的食物，如番木瓜、花椰菜、馬鈴薯等。

5、培養健康的生活習慣，多運動，增強體質和免疫力。

6、生活中保持積極、樂觀、穩定的情緒。