今天給大家介紹的這款紫薯曲奇，上手很快，出爐的時候顏色很絢爛，用CO-8501烤箱來烘烤，一次性就可以吃上好幾十個呢！

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材料：

黃油180g，低筋粉223g，紫薯粉17g，全蛋液48g，細砂糖16g，糖粉68g，鹽1g。

工具：電烤箱CO-8501

烘烤：上下火180度，15分鐘

制作步驟：

1、 室溫軟化的黃油中加入幼砂糖和鹽，用電動打蛋器打勻。

2、 分三次加入糖粉，繼續(xù)用電動打蛋器打勻，每次打勻后再加入下一次。

3、 分三次加蛋液，每次打勻后再加入下一次，避免一次加入蛋液油蛋分離。

4、 低筋粉和紫薯粉混合后過篩加入。

5、 用刮刀翻拌和壓拌均勻 。

6、 面糊裝入裱花袋，烤盤墊油紙，擠好曲奇，每個間隔一定距離。

7、 COUSS CO-8501電烤箱，開啟熱風，上下火200度提前預熱，烤盤放入中層，溫度調(diào)到上下火180度，烘烤15分鐘。

8、 烤好的曲奇放網(wǎng)架上晾涼好密封保存即可。

小貼士：

1、 黃油要室溫軟化，不能融化，融化的黃油不可以打發(fā)。

2、 蛋液要分次加入，每次混合均勻后再加入下次。

3、 黃油不可以打發(fā)過頭，如果過頭，曲奇的花紋就會消失。

4、 帶有顏色的曲奇的烘烤溫度和時間都需要好好控制，到后面幾分鐘要看著，以免顏色烤過。

5、 烘烤的溫度和時間僅供參考，因各人擠的曲奇的大小厚度不同，請按實際情況適當調(diào)整。