葡萄曲奇餅干的做法一

材料：杏仁粉10g、低筋面粉90g、雞蛋1個、油10ml、鹽2g、糖20g、葡萄干適量。

做法：

1、準備材料。

2、雞蛋打在無水無油的盆里，加入鹽。

3、再加入糖。

4、用打蛋器打發至有點發白。

5、加入油。

6、攪拌均勻。

7、下低筋粉。

8、再下杏仁粉。

9、上下切拌，攪勻成沒有干粉的狀態。

10、裝入裱花袋，選個好看的裱花嘴。

11、開始擠曲奇。

12、放上葡萄干。

13、烤箱180度，烤15分鐘左右。

14、出爐，放涼就可以吃啦。

葡萄曲奇餅干的做法二

材料：中筋面粉500g、糖100g、牛油90g、鹽5g、酵母5g、改良劑3g、水230g、可可粉8/10g。

做法：

1、除了牛油，把以上材料參均成一堆。

2、用手揉至均勻后，就把牛油加入再揉均(大概揉30多分鐘吧，要看個人手工咯)。

3、把揉好的面團放在桌上讓它休息十五分鐘左右。

4、把面團切分成小塊(40G，或可依個人喜好)。

5、把適量的葡萄包入小面團內，讓它再休息五分鐘(這樣面包才必較有形)。

6、把面團撮圓，讓它發酵一小時半。

7、用185度烤13分鐘左右，出爐后可在面包上涂上一層蜂蜜液以增加口感。

葡萄曲奇餅干的做法三

材料：低筋面粉100g、玉米油30g、泡打粉2g、小蘇打1g、杏仁30g、葡萄干適量、全蛋液20g、牛奶10g。

做法：

1、準備好杏仁。

2、放入到保鮮袋中，用搟面杖將其搗碎。

3、處理好的樣子。

4、葡萄干切碎。

5、遞進面粉過篩。

6、加入白糖。

7、加入泡打粉和小蘇打。

8、加入杏仁碎。

9、加入葡萄干。

10、加入玉米油。

11、將雞蛋和牛奶混合，攪勻。

12、干濕材料混合。

13、抓揉成小球。

14、按扁。

15、上下火，200度，15分鐘，即可。