營養(yǎng)Tips

馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處，同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡，適合小兒食用，但馬蹄性寒，屬于生冷食物，小兒消化力弱，拉肚子時不宜食用。

香菇馬蹄蒸肉餅

適合寶寶年齡：1歲+

難度：容易

時間：20分鐘

烹調(diào)方法：蒸

用具：刀、砧板、攪拌機、蒸鍋

做法

1. 大把豬前腿肉的肥肉和瘦肉分開，香菇提前泡發(fā)，切成細小的碎末，馬蹄洗凈去皮，剁成碎末。

2. 將肥肉切成細粒，拌上半勺干淀粉和少許香油，備用；

3. 瘦肉放進料理機；

4. 打成肉糜；

5. 把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、馬蹄末；

6. 分次加水順著一個方向攪拌至起膠，最后壓平；

7. 待燒開蒸鍋里的水后，把碗移入蒸鍋；

8. 大火隔水蒸15分鐘左右；

9. 關(guān)火后，趁著熱氣，撒入香蔥粒，讓熱氣把香蔥蒸一下，既香又不至于讓它太熟變黃。