萬圣節大腦蛋糕
2016年10月14日 09:49出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數：974
一個以“嚇人”為樂的節日，當然要從一切細節做起，比如過節都會吃的蛋糕，將它做成大腦的外形是不是很嚇人呢？下面一起來看看萬圣節大腦蛋糕的做法吧。
- 主料
- 6寸紅絲絨蛋糕1個
- 翻糖300克
- 輔料
- 覆盆子果醬適量
- 糖漿適量
- 蛋白奶霜/糖霜適量
- 食用色素適量
- 制作步驟
1. 準備一個6寸紅絲絨蛋糕。
2. 將蛋糕切成腦子的形狀，中間挖一道形成左右腦。
3. 淋上一層糖漿。
4. 刷上一層蛋白奶霜或糖霜后放入冰箱冷藏半小時左右。
5. 翻糖膏柔軟，加入少量黃色和紅色色素，將翻糖糕揉勻成肉黃色。
6. 將翻糖膏揉成一條一條的，不用太長。
7. 將翻糖條按腦子紋路的樣子貼在蛋糕上，再刷上一層覆盆子果醬即可。
- 小貼士
- 蛋糕胚不一定要紅絲絨蛋糕，只要稍微扎實一點的就行。如果覆盆子果醬是凝膠型的，就加少量水加熱攪拌融化一下。
- 蛋糕
- 萬圣節
- 寶寶食譜
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