孕婦能吃野雞嗎

孕婦是可以吃野雞的，野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質、氨基酸，對貧血患者、體質虛弱的人是很好的食療補品。同時野雞中鍶的含量比普通土雞高10%，有預防和治療癌癥的作用。常食山雞具有強身健體，滋補五臟氣血，提高人體免疫功能，延緩衰老，使肌膚幼嫩白皙等多種奇特功效。

不過些現在市面上所銷售的野雞大多來源不明，可能遭到環境的污染，或是在烹煮時，衛生條件欠佳，因此吃了可能會引起食物中毒。 因此孕婦懷著孩子就應該盡量少吃野味，以免影響胎兒的健康發育。 食用還有野味可能會引起弓形蟲病。這是由鼠弓形體原蟲引起的疾病，可通過未煮熟的肉、被污染的土或直接接觸已受感染的動物傳播給人。

野雞的做法推薦

做法一

材料：野雞1只、紅棗6個、枸杞適量、姜片4片、鹽適量。

步驟：

1、新鮮野雞退去羽毛，除去內臟剁成較大的塊狀，清洗干凈(雞肉極嫩)。

2、冷水下鍋焯去血末。

3、加入枸杞，紅棗姜片，加入較多的水，蓋上鍋蓋。

4、大火燒開，轉小火燉煮1～2個小時即可。

做法二

山雞一只約500克、黑豆子、枸杞、淮山、黨參、當歸、茨實、苡米、龍眼肉、大料、桂皮、姜蔥蒜、干紅辣椒等。

步驟：

1、把黑豆洗凈用水泡著待用;

2、把雞宰殺洗凈，改成劈柴塊;蔥切成段、姜切片、蒜切片。

3、接著在炒鍋內加入半勺油下姜片、蔥段、蒜片翻炒。

4、下雞塊炒至雞塊成灰白色后，加入醬油，再翻炒至雞塊成醬紅色。

5、把雞塊盛出放入瓦罐內，加入高湯、精鹽、藥料、黑豆等溫火燉30分鐘，待湯汁濃稠時加入一兩個干紅辣椒、味精盛碗即可。