冬天吃什么暖胃—板栗

板栗是一種非常適合冬季食用的暖胃食物，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，板栗性味甘溫，有養(yǎng)胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。 而且板栗中富含較多的碳水化合物，可提供與人體較多熱能，幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的顯著功效。另外所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)等，能防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病。可增強機體免疫力、補腦健腦、減輕關(guān)節(jié)炎癥狀，是抗衰老、延年益壽的營養(yǎng)佳品。

推薦暖胃方：板栗紅棗粥

材料：糯米各半、大米各半、熟板栗子10多個、紅棗10個。

做法：

1、糯米和大米淘洗干凈，提前放入清水里浸泡，再與適量清水一起放入鍋中。

2、加入紅棗大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，中間攪拌防止粘鍋底，熟板栗切小塊。

3、30分鐘后加入板栗塊，繼續(xù)煮約20分鐘至粥粘稠即可。

冬天吃什么暖胃—胡蘿卜

寒冷的冬季吃一些胡蘿卜也能夠起到非常好的暖胃功效，胡蘿卜的養(yǎng)胃秘訣就在于富含大量的胡蘿卜素，能夠明目養(yǎng)神、滋潤腸胃。而且胡蘿卜中的β胡蘿卜素能夠在人體里面轉(zhuǎn)化成維持上皮組織完整所必須的VA。所以，當(dāng)我們攝入了定量的β胡羅卜素，就能夠維持正常的體表、消化道、呼吸道的正常運轉(zhuǎn)，甚至是生殖泌尿道和內(nèi)分泌道等等的運作。而且多吃胡蘿卜可以避免皮膚多屑、角質(zhì)化等皮膚疾病。

推薦暖胃方：胡蘿卜燉牛腩

材料：胡蘿卜500克、牛腩300克、辣椒1個、蔥姜適量、八角1粒、桂皮1塊、蠔油1大勺、醬油適量、鹽3克、糖5克、腐乳汁適量。

做法：

1、牛腩洗凈，切成小塊，把牛腩焯水。

2、湯鍋加水燒開，下入牛腩燒開，撇去血末。

3、蔥、姜洗凈分別切段、片備用。

4、湯鍋中加入蔥姜 八角 桂皮 辣椒，加入 蠔油 醬油 腐乳汁 糖，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉燜1小時。

5、胡蘿卜切成滾刀塊，八成熟的牛腩中加入胡蘿卜和鹽繼續(xù)燉燜，燉至牛腩軟爛即可。

冬天吃什么暖胃—大白菜

可能很多人看到大白菜會覺得很驚訝，事實上大白菜也是一種非常好的暖胃蔬菜，大白菜性平、味甘，具有通利腸胃、生津止渴、消食下氣的功效，常吃可以滋養(yǎng)脾胃，對于有胃潰瘍、消化不良、大便干燥、小便不利、口干舌燥等癥狀的人尤其適合。大白菜和肉類搭配在一起烹調(diào)，則可以抵消寒性，脾胃寒涼的人就可以吃了。白菜燉豬肉能養(yǎng)胃生津、滋補脾胃，老少皆宜。

推薦暖胃方：大白菜燉豬肉

材料：大白菜1顆、豬肉500克、蔥1根。調(diào)料：酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙。

做法：

1、大白菜一片片撕下，洗凈切大塊;豬肉切粗塊，氽燙去腥后洗凈。

2、所有調(diào)味料倒入鍋內(nèi)加水燒滾，加入肉塊煮20分鐘，再放入大白菜煮至肉酥菜爛，且湯汁快收干時，用少許淀粉勾芡，并撒上蔥段即可。

冬天吃什么暖胃—南瓜

提到冬天吃什么暖胃，就不得不提蔬菜中“暖男”—南瓜，南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，養(yǎng)胃暖身。

推薦暖胃方：南瓜粥

材料：大米50克、小米25克、南瓜1塊、芝麻1撮、水適量。

做法：

1、準(zhǔn)備大米和小米，將南瓜去皮、去瓤切片。

2、加約4碗水開火煮粥，煮粥的同時將切好的南瓜片放在上層的籠屜蒸熟，約15分鐘左右。

3、15分鐘后將蒸好的南瓜晾涼、搗成南瓜泥，40分鐘后，二米粥已基本煮好，再將南瓜泥放入煮好的二米粥里，攪拌均勻，小火煮5分鐘左右即可出鍋，可在粥上撒點炒好的黑芝麻點綴一下。