山楂糕的家常做法一

材料：山楂肉200g、水80g、碎冰糖80g、瓊脂6克(提前涼開水泡軟)。

做法：

1、山楂洗凈后，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。

2、把步驟(1)放入不銹鋼小鍋里，加冰糖加水大火煮開后轉(zhuǎn)中火，不停的攪。

3、至比較黏稠時關(guān)火晾涼，入料理機打成泥。

4、入小鍋繼續(xù)翻炒，入瓊脂后炒至粘稠即可入模具(提前刷油)。

5、冷卻后倒扣，晾3-4天。

山楂糕的家常做法二

材料：冷凍新鮮山楂1包400g、水240g、糖130g、吉利丁粉30g。

做法：

1、冷凍新鮮的山楂，已經(jīng)去了籽的，用起來非常方便。

2、退冰后洗凈瀝干水，加入水打成泥。也可不用調(diào)理機打成泥，整粒在水中煮至軟爛。后面作法相同。

3、倒入鍋中加糖熬煮至起泡，煮時需攪拌。

4、煮好用濾網(wǎng)過濾。

5、用湯匙用力擠壓，這是整個過程中最費力的一段，過濾掉果皮，成品才會細致。

6、然后再倒回鍋中，加入吉利丁粉，攪拌均勻，煮至滾起即可熄火。

7、稍微冷卻后放入舖了保鮮膜的容器中，冷藏至凝固。

山楂糕的家常做法三

材料：新鮮山楂300g、紅糖40g、QQ糖一包。

做法：

1、山楂洗凈去核與紅糖一起放鍋里，再放沒過山楂的水，小火煮干。

2、QQ糖用另一個鍋隔水加熱融化。

3、山楂用勺壓碎，與QQ糖混合。

4、山楂糊糊裝模，冰箱冷藏4小時，脫模享用。