莧菜炒雞蛋的做法一

材料：莧菜300g雞蛋50g、油適量、鹽適量、蒜適量。

做法：

1、莧菜擇好，洗凈開水焯，放涼水中。

2、攥去多余水分放菜板上。

3、莧菜切段，雞蛋殼碗里。

4、鍋燒熱倒油煎雞蛋。

5、雞蛋煎好將莧菜放入煸炒。

6、放適量的醬油煸炒。

7、放少量的水和鹽煸炒。

8、好了盛盤。

莧菜炒雞蛋的做法二

材料：莧菜200公克、雞蛋3顆、蒜末15公克、辣椒片15公克、鹽1/2小匙、糖1/4小匙、雞粉1/2小匙、香油適量、水60㏄。

做法：

1、莧菜洗凈切段;雞蛋打成蛋液，備用。

2、熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。

3、于作法2的鍋中倒入作法1的蛋液炒至凝固，再加入水拌炒一下，續加入加入鹽、糖、雞粉調味。

4、再加入作法1莧菜段炒勻即可。

莧菜炒雞蛋的做法三

材料：莧菜桿6個、雞蛋兩個、油適量、鹽適量、雞精適量。

做法：

1、把莧菜桿切成丁。

2、把雞蛋磕在碗里打勻。

3、熱油鍋，把雞蛋放入先煎一下。

4、煎好放入碗內。

5、放入莧菜桿，翻炒至翠綠色放入鹽，

6、放入雞蛋翻炒。

7、放入雞精即可。