茴香粉中的茴香酮、茴香醛這兩種揮發油能夠產生特殊的香氣,從而刺激人唾液和胃液的分泌,另外,茴香粉中的有益物質還能刺激胃腸神經血管,從而提升人們的食欲,胃液的分泌則能幫助腸胃對食物的消化和吸收。
茴香粉中含有一種叫做茴香醚的物質,胃寒胃弱的朋友們可有福了,因為這種物質具有暖胃殺菌的作用。特別是對于殺滅大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有著非常明顯的作用。所以胃寒胃弱的朋友們,可以在平時的菜肴中加少量的茴香粉,從而預防多種感染性腹瀉。
將茴香粉與當歸、枳殼與水混合煎服,是民間一些婦女用來調理月經的小方劑。具體做法是取茴香粉茴香粉和當歸各15克,枳殼12克,用水煎服。每天早晚各飲用一次。這一食療方劑能夠起到祛寒暖宮的作用,適用于痛經閉經等癥狀。
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