鮮肉湯圓怎么做好吃：紫糯鮮肉湯圓

材料：糯米、紫薯、澄粉、肉碎、香菇、蔥白、姜末、蒜蓉、鹽、糖、生抽、料酒、蠔油、地瓜粉、橄欖油。

做法：

1、肉碎里加入適量的香菇末、蔥白碎、姜末、蒜蓉、鹽、糖、生抽、料酒、蠔油、地瓜粉、橄欖油順時針攪拌上勁，成為肉餡。

2、蒸屜上鋪保鮮膜，將肉餡用小勺盡量搗成圓球，放入冰箱冷凍變硬。

3、紫薯去皮，切成塊加少許水，放入樂扣格拉斯耐高溫容器，微波至熟軟。

4、將微波好的紫薯搗爛成泥，加入適量的糯米粉、少許橄欖油揉成軟硬適當的紫糯面團。

5、少許澄粉加入適量開水，揉成粉團。

鮮肉湯圓怎么做好吃：翡翠鮮肉湯圓

材料：糯米粉300g、肉泥適量、菠菜汁適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、花椒水適量。

做法：

1、取菠菜200克左右加適量的水用料理機打成汁過濾待用。

2、肉餡事先用花椒水、胡椒粉、姜粉、料酒、雞粉、生抽、鹽和老抽攪拌腌制入味。

3、糯米粉放入盆中。

4、往菠菜汁中添加適量的熱水成溫水狀態，慢慢加入糯米粉中揉成團。

5、將粉團分成大小一致的樣子。

6、取一面團揉圓再壓平，然后放上適量的肉餡，對折再慢慢整成團，用雙手輕輕搓圓。

7、鍋內燒開水，放入鮮肉湯水燒開，添次水再次燒開。

鮮肉湯圓怎么做好吃：雙鮮湯圓

材料：糯米粉200g、蝦仁適量、五花肉適量、香菜適量、新鮮香菇適量、香蔥適量、料酒適量、花椒粉適量、生抽適量、鹽適量、熱水適量。

做法：

1、蝦仁清洗干凈。

2、挑去泥腸，倒少許料酒、撒少許花椒粉，腌上。

3、肉剁餡，入料酒、生抽、鹽調味。

4、新鮮香菇切丁、香蔥、香菜切末，分別入肉餡拌勻。

5、糯米粉入適量熱水。

6、揉成團。

7、取一小團糯米粉團，搓圓，用大姆指開一小坑。

8、入肉餡，入蝦仁。

9、用虎口慢慢收圓，包起。

10、收出一個小尖角。

11、鍋內入水煮開。

12、入湯圓，用勺背輕推，不要讓湯圓粘鍋底上了。

13、水再次煮開后，加少許冷水，煮到湯圓浮起來，開蓋，再煮三五分鐘，即可出鍋。