醪糟下奶的做法：醪糟雞蛋

材料：雞蛋2個、醪糟50克、枸杞子10粒、白糖5克、水適量。

做法：

1、準備好原材料。

2、鍋里加入適量水燒開。

3、改小火，輕輕打入雞蛋。

4、加入枸杞。

5、雞蛋蛋黃凝固加入醪糟。

6、關火后加入少許白糖。

7、出鍋了。

醪糟下奶的做法：醪糟蓮藕燒排骨

材料：排骨500g、蓮藕1節、小蔥適量、大蒜3個、醪糟3勺、生抽30ml、老抽10ml、料酒15ml、冰糖5g、鹽適量、大料1個、桂皮1塊、香葉3片、草果1粒、花椒10粒、小茴香適量、姜適量。

做法：

1、準備好所有的食材。

2、排骨冷水入鍋焯燙洗凈。

3、所有香料放入煮茶包。

4、排骨洗凈去皮切成滾刀塊。蔥姜切斷。

5、炒鍋倒油倒油放入排骨，蔥姜蒜片翻炒。

6、再加入冰糖繼續翻炒。

7、加入料酒。

8、再加入醪糟繼續翻炒。

9、加入生抽，老抽翻炒。

10、炒至排骨上色。

11、加入適量的清水，再放入香料包。

12、大火煮開加蓋小火燉燒30分鐘左右。

13、然后放入蓮藕塊。

14、加鹽調味后繼續燜燒20分鐘。

15、最后用大火收汁即可。

醪糟下奶的做法：醪糟山藥雞翅湯

材料：雞翅300g、醪糟20g、山藥100g、香油適量、鹽適量、姜適量、香蔥適量、雞粉適量、水適量、菌類適量。

做法：

1、準備好所有食材，雞翅切兩個斜刀。十字刀也可。

2、香油做底油，姜片熗鍋。

3、將雞翅煎至兩面金黃。

4、用醪糟烹煎好的雞翅。

5、倒入冷水。

6、水開后，倒入砂鍋，依次放入山藥和菌類菜，燉15分鐘。

7、加鹽、雞粉、香蔥調味。