春天可以吃當歸嗎

春天可以吃當歸，不過要適量，不能多吃，因為當歸屬于溫補的藥材，吃多了易上火。因為春季進補的原則是以平補為主，忌大熱的滋補品。春季人體脾氣較弱，也就是說胃腸的消化能力較差，這個時候應當吃些比較清淡的食物。早春陰寒漸退，陽氣開始升發，但氣候還不怎么穩定乍暖還寒。根據中醫“春夏養陽”的理論，可以吃些養陽氣的食物，當歸能補血，是可以適當吃點的，但是一定要注意量，如果本身氣血虛弱，面色萎黃那就不需要受季節的限制，根據身體的狀況來就好。

吃當歸的功效

1、改善肺部通氣功能，提高體力

研究發現，將當歸泡水喝或者是制作成為當歸浸膏服用，能夠很好的治療各種各樣的慢性氣管炎，同時對于肺氣腫還有各種心肺疾病都有著很好的療效，有效的改善肺部通氣情況，并且對于體力的恢復以及提高也有著很好的效果。

2、提高身體免疫力

現代科學研究發現，當歸中的萃取物阿魏酸鈉，以及當歸本身所含有的多糖，在進入身體之后對于體內的吞噬細胞系統具有非常明顯的刺激作用，很好的調節以及刺激體內的免疫調節功能恢復。除此之外，健康的人群服用當歸之后還能夠很好的促進淋巴細胞的轉化，令身體越來越健康。

3、防治癌癥以及腫瘤

當歸對于腫瘤和癌癥都有著很好的治療效果，特別是對于婦科腫瘤效果更加的出色，例如一些由于氣血停滯或者是淤血凝結所引起的效果最佳。專家建議，如果是患有血虛羸瘦的中晚期癌癥患者，任何藥石無效的情況下，可以選擇當歸來調養身體。

4、抗貧血

中醫方面認為當歸具有很好的補血活血作用，并且用開水沖泡之后水中也就含有了當歸多糖以及阿魏酸鈉，這兩種物質能夠很好的促進身體中血紅蛋白以及紅血球的細胞生成，具有很好的抗貧血作用。

5、美容養顏

當歸中所含有的某些物質具有很好的過氧化作用，能夠很好的清除身體之中的自由基，并且抑制出現氧化的情況，減少自由基生成的可能，減少自由基對于身體組織的損害。所以說，只要有時間最好都能夠用當歸泡水喝，這樣不僅對身體有著很好的保健作用，同時還具有美容養顏的功效，令你越來越漂亮。

春天吃當歸的推薦做法

當歸黨參燉豬心

原料：當歸15克、豬心1個、黨參10克。

做法：先把豬心處理干凈，然后切開，用中藥包包好黨參、當歸，然后將其置于豬心中用線縫起來，加適量水燉水燉煮2個小時直至豬心煮爛為止。

功效：此湯雖然做起來有點麻煩，但是其養生功效還是相當強悍的，具有益氣、補血、養血之功效。

當歸紅棗蛋

材料：當歸10克，黃芪10克，雞蛋2個，紅棗6個，紅糖1小匙

做法：

1、雞蛋、當歸、黃芪分別洗凈，紅棗溫水泡發后掰開。

2、除紅糖以外的所有材料放入藥鍋或者砂鍋里，加水兩碗，點火燒開。

3、開了以后轉中小火煮10左右，雞蛋熟了，即可撈出。

4、雞蛋晾涼了，剝殼，再放回鍋內。

5、小火煎至水只有一碗時，放紅糖，繼續煮5分鐘左右即可。

當歸的食用禁忌

1、用量過大口服常規用量的當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應，停藥后可消失。

2、用藥不當當歸辛香走竄，月經過多、有出血傾向、陰虛內熱不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等癥狀。

3、脾濕中滿、脘腹脹悶、大便稀薄或腹瀉者慎服;里熱出血者忌服。

4、濕阻中滿及大便溏泄者慎服，畏葛蒲、海藻、牡蒙、生姜，熱盛出血患者禁服，不宜於多痰、邪熱、火嗽諸癥。