肝火旺可以吃韭菜嗎

肝火旺最好不要吃韭菜。中醫(yī)理論中，肝火旺盛的“火”是外邪六淫“風(fēng)、寒、暑、濕、燥、火”之一，由肝火旺盛于外界氣候變化，引起人體的“邪氣”。中醫(yī)用“火”來形容身體內(nèi)的某些熱性癥狀，上火的程度較“熱氣”還重。一般所說的上火，也就是人體陰陽失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥。愛上火的人體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口干舌燥、生口瘡等上火的癥狀。而韭菜性溫，偏于溫補(bǔ)，如果大量進(jìn)食，會(huì)導(dǎo)致上火的癥狀更為嚴(yán)重。同時(shí)，兒童由于抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。

肝火旺吃什么蔬菜

1、菠菜

菠菜又名波斯菜，原產(chǎn)伊朗，在中國普遍栽培。菠菜素有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素，能補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，在春天食用菠菜更可起到養(yǎng)陽養(yǎng)肝的作用。

2、小白菜

適當(dāng)吃小白菜能起到養(yǎng)肝排毒的效果，還可以清火。小白菜還有養(yǎng)胃和中、通暢利胃的功效。小白菜中的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維都不差，不論是做蘸醬菜、做湯、涮火鍋，都是不錯(cuò)的選擇。食用小白菜時(shí)不宜烹飪時(shí)間過長，同時(shí)也要注意不要把鮮嫩小白菜切好后久放。洗凈后切好應(yīng)立即烹調(diào)，適宜用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。

3、芹菜

水芹含多種氨基酸、揮發(fā)油、水芹素等。水芹的水煎液對肝細(xì)胞有一定的保護(hù)作用，肝炎、肝功能不全者宜常食之。水芹還含有抑殺結(jié)核桿菌的成分，可提高機(jī)體免疫力和抗病能力，使結(jié)核桿菌逐漸減少或消失，故結(jié)核病患者可多吃些水芹。人們通常在吃芹菜時(shí)，先要摘去葉子，然后用芹菜的莖入菜。營養(yǎng)專家指出，葉比莖的營養(yǎng)要高出良多倍，所以扔掉芹菜葉其實(shí)可惜。

4、豆芽

春季應(yīng)該適當(dāng)吃一些應(yīng)季節(jié)的芽菜，而豆芽菜有清熱功效，能對抗春季上火現(xiàn)象。豆芽菜還能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃。豆芽健脾養(yǎng)肝，其中維生素B2含量較高，春季適當(dāng)吃黃豆芽有助于防范口角發(fā)炎。

肝火旺的飲食注意事項(xiàng)

1、忌辣溫燥食品

上火時(shí)，不要吃辛辣溫燥食品，如辣椒、姜、茴香、花椒、大蒜、胡椒、桂皮等，因?yàn)檫@些食物辛溫燥烈，容易助長火熱，使上火癥狀加重，不利于病情恢復(fù)，因此要禁食。

2、忌黏膩食物

上火人群不要吃油膩、黏稠食物，如肥肉、油炸、糍粑、油煎、年糕、糯米飯等。因這類食物易助濕生熱，濕熱內(nèi)盛，將加重火氣。

3、忌含糖量高的食物

糖是產(chǎn)生熱量的食物，吃過后，熱量會(huì)積累在身體里，不利于身體里的火往外發(fā)，從而加重上火癥狀。所以上火了后，一切糖類都不要吃了，就算是棉花糖也不建議再吃，否則對上火癥狀不利。

4、忌溫?zé)嵝运?/strong>