香蕉的鉀含量特別高。每100克水果的含鉀量,香蕉約330毫克,其他水果則低一些,如蘋果約119毫克、梨92毫克、桃166毫克、葡萄104毫克、西瓜87毫克。另外,常吃香蕉,還能潤腸通便、潤肺止咳、調節血壓等,香蕉能促進大腦分泌內啡化學物質,能輔助睡眠。
每100克干海帶中含鉀4.36克,另外含鈣2.25克,磷0.21克,鐵0.15克,碘0.34克,另外還含有鍶,鈦,釩,錳,鋅,鈷,銅等大量的微量元素,所以說海帶的含鉀量十分高。在夏天,由于氣溫高,身體出汗多,造成鉀元素的流失,可以用海帶做湯喝,搭配豆腐,清爽可口,又補充營養。
紫菜富含鉀元素,每100克中含鉀1796毫克,在蔬菜中算很高的了。夏季多吃紫菜,可以保障人體正常的肌肉活動和神經反應不受影響,避免因體內缺少鉀、鈉引起的精神不振和肌肉痙攣等癥狀。紫菜還富含蛋白質、多種維生素以及碘等。沒食欲,不妨做點紫菜雞蛋湯。把紫菜撕碎,溫水泡一下去除殘留沙粒和雜質,燒開水加入紫菜、雞精調味,紫菜本身就是咸的,建議不要加鹽了,開鍋后,加入打散的蛋液,出鍋時加入少許蔬菜即可。
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