怎么挑選黑布林：看顏色

黑布林的顏色越深，越黑，其新鮮程度就越高，這兩者是成正比關系的。因此，如果想要買到比較新鮮的黑布林，要注意查看是不是顏色夠黑、夠亮。還應當看一下黑布林是否有白霧。一般來說，如果黑布林的外果皮看到有一層白霧，這樣的黑布林更新鮮，味道也更甜美，基本上不用擔心會選到酸酸的黑布林喲。

怎么挑選黑布林：看外形

如果發現黑布林有損傷，千萬不要購買。表皮要求完整，沒有損傷，沒有劃傷，還要看表面的光澤度，表皮光亮的才好。另外，黑布林一般是呈扁圓形狀，若是表皮比較圓潤的話，基本上果實可以明確是新鮮的。

怎么挑選黑布林：軟硬程度

黑布林的生熟度是可以通過其軟硬程度來判斷的。而判斷的標準和我們日常生活經驗是吻合的。即如果太硬，則是比較生的黑布林，如果有彈性，則趨于成熟，若是太軟，則過于成熟了。因此，我們要挑的黑布林是中間程度的，即有彈性，軟中帶硬的那種。

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