1、看菠蘿蜜表皮的顏色
成熟的菠蘿蜜表皮的顏色是屬于那種淡黃色或者亮黃色的,果實的兩端有點青綠色。
而生的菠蘿蜜的表皮顏色鐵青還帶有褐色,放幾天可以放熟。
2、看菠蘿蜜表皮是否完整無損
優質的菠蘿蜜的表皮完好無損,略帶有小黑點也是正常的。
但如果菠蘿蜜表皮的小黑點都是連片出現,數量非常之多,那預示著這有可能是熟過頭甚至已經爛了的菠蘿蜜。
3、湊近聞一聞菠蘿蜜的香氣
成熟度剛好的菠蘿蜜,只要將鼻子湊近其外皮聞一聞,就能夠聞到一股香味,若是把果實切開來,果肉散發的香味就更濃烈了。
如果是果實還沒切開就聞到很重的香味,說明是過熟了的果,不建議放置太久食用;如果是一點香味或者僅僅隱約能聞到香味的話,多半是生摘的菠蘿蜜,含糖不足,吃起來不香。
4、按壓菠蘿蜜看其彈性
成熟度剛好的菠蘿蜜堅實中帶有微軟的彈性。
生的菠蘿蜜按壓起來是堅硬且沒有彈性的。成熟過度的菠蘿蜜的凹陷幅度很大。
如果按壓的過程中還發現菠蘿蜜有汁液溢出的話,這種時候果實肯定是變質了,不能再吃了。
5、看菠蘿蜜表皮上“小疙瘩”的大小
成熟了的菠蘿蜜,表皮上的小疙瘩比較圓潤、柔和,其末梢稍微有點柔軟、萎縮。
生的菠蘿蜜,表皮的小疙瘩摸起來比較尖銳,還處在一種旺盛的生長態勢。
6、看菠蘿蜜的果肉
應該購買飽滿的沒有汁液流出的果肉。如果有汁液流出,說明放置時間久了,一點都不新鮮了。
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