1、釋迦果含有鞣質,不要與乳制品或高蛋白的食品一起食用,以免生成不易消化的物質。
2、注意保存。
(1)購買后,一定及時將包裝拆開,將貨散放在室內的地上,保持干燥和通風,避免陽光直射,可以正常存放兩到三個月。
(2)保存溫度5-25度為最好。如果溫度太高也可以放冰箱冷藏,放冷藏前不要清洗,溫度不要低于0度,在冰箱的存放時間為15天以上。
1、釋迦果果汁
材料:刺果番荔枝400g,純凈水400ml,砂糖2匙,冰塊適量。
做法:
(1)番荔枝切開,把果肉挖出來,用兩個叉子把黑籽挑出來不用。
(2)把果肉放進料理機,加入冰塊、砂糖,加入純凈水打成果汁即可。
2、百香釋迦果果醬
材料:釋迦果1個,百香果2個,砂糖2勺。
做法:
(1)百香果切塊取汁。
(2)釋迦果去皮去核,放入料理機里加點水,把百香果汁加入料理機啟動機器。
(3)把打好的果汁過濾倒回鍋里,加適量的砂糖用小火慢慢熬,用鏟子邊熬邊攪拌,直到濃稠。
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