西瓜凍傷了還能吃嗎

凍傷了的西瓜最好不要吃。

由于西瓜含水量較多，水容易結(jié)晶，西瓜會(huì)出現(xiàn)凍“傷”或脫水現(xiàn)象，使水分大量蒸發(fā)，破壞了細(xì)胞的生命，帶走營養(yǎng)成分，使表皮會(huì)干變黑、切開后瓜肉變軟、變味，喪失其口感。

同時(shí)冰凍后的西瓜與口腔內(nèi)的溫度形成較多反差，口腔黏膜受到強(qiáng)烈的刺激，易引起刺激性頭痛。并且冰西瓜傷胃，會(huì)造成胃黏膜嚴(yán)重缺血，直接影響胃的生理功能，引起“冰箱胃炎”

小貼士：冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而西瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，故西瓜不宜久存冰箱。

西瓜的保鮮小竅門

1、一般情況下，西瓜不切開可以在13℃下存放長達(dá)兩周時(shí)間。西瓜保存的時(shí)候注意保持西瓜在田間的生長狀態(tài)，就是把“瓜背”(原來向陽的一面)向上，“瓜肚”(原來接觸地面的部分)朝下哦。

2、切開后西瓜只能短期儲(chǔ)存，用保鮮膜包好后放冰箱保存，如果沒有冰箱，用保鮮膜包好在裝了點(diǎn)清水的果盤里面。

3、蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最長不要超過24小時(shí)，把冰箱里的西瓜拿出來吃時(shí)，可以先將表面約1厘米的部分切除。

西瓜食用注意事項(xiàng)

1、不要吃得過多

西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃，所以，脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食為宜，多食則會(huì)腹脹、腹瀉、食欲下降，還會(huì)積寒助濕，導(dǎo)致疾病。一次食入西瓜過多，西瓜中的大量水分會(huì)沖淡胃液，引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。

2、腎功能不全者少吃西瓜

短時(shí)間內(nèi)大量吃西瓜，使體內(nèi)水分增多，超過人體的生理容量。而腎功能不全者，其腎臟對水的調(diào)節(jié)能力大大降低，對進(jìn)入體內(nèi)過多的水分，不能調(diào)節(jié)及排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。

3、孕、產(chǎn)婦不宜多吃

孕婦體內(nèi)胰島素相對不足，對血糖的穩(wěn)定作用下降，攝入西瓜過多會(huì)造成糖在血液的濃度過高，對健康不利。此外，孕、產(chǎn)婦體質(zhì)比較虛弱，多吃寒性的西瓜會(huì)損傷脾胃。

4、糖尿病病人不宜多吃

西瓜約含糖5%，主要是葡萄藤、蔗糖和部分果糖，吃西瓜會(huì)引起血糖升高。正常人由于會(huì)及時(shí)分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平，而糖尿病病人則不同，在短期內(nèi)吃太多西瓜，不但血糖升高，病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而導(dǎo)致酸中毒。