材料:
筍,木耳,肉,蔥,姜,醬油,鹽,耗油,淀粉
做法:
1、鮮筍洗凈切片,焯水,控干。木耳洗凈,焯水,控干。
2、肉切絲,蔥、姜洗凈切絲備用。
3、鍋中放油,放入姜絲、肉絲、蔥絲煸炒變色。
4、放入醬油、木耳、筍片、鹽,翻炒片刻。
5、放入耗油、淀粉汁,勾芡出鍋即可。
草魚。
做紅燒魚最正宗的是用鯧魚。
在日常生活中,紅燒魚我們常用的有鯉魚、草魚、鯽魚等等。
張亮版紅燒魚做法
食材:
草魚、姜、蔥、生抽、老抽、糖、鹽、料酒
1、魚洗凈在兩邊各劃三刀,倒入料酒腌制15分鐘
2、鍋里 倒油,等熱了后爆姜末,蔥段
3、放入腌好的魚,兩面煎的金黃就好了
4、加生抽,老抽,糖等再倒入熱水蓋過魚
5、不時的將湯汁澆在魚上,中小火慢燉
6、等汁水收的差不多了就可以起鍋裝盤
7、將鍋里的湯汁淋在魚上就做好了
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