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果實(shí)大小不同 香櫞果實(shí)橢圓形、近圓形或兩端狹的紡錘形,重可達(dá)2 000克。 柚子果實(shí)圓球形,扁圓形,梨形或闊圓錐狀,橫徑通常10厘米以上。 氣味口感不同 將它們切開后，會(huì)發(fā)現(xiàn)香櫞香味濃郁，但是果肉極少，只有在中心部位有一些果肉，還有多個(gè)種子，而且味道酸而苦，所以食用價(jià)值極低。 而柚子切開后，它的果肉是白色或紅色的，隔分成瓣，瓣間易分離，果肉較多，味道酸甜適可，很多人喜愛。 功效不同 香櫞作為中藥，有促進(jìn)腸胃里蠕動(dòng)和消化液分泌，排除腸胃內(nèi)脹氣的作用，還有祛痰的功效，還有抗炎、抗病毒的作用。 柚子營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素以及多種人體所需微量元素，是其他水果難以比擬的。它富含維他命c(diǎn)，能有效的防治感冒，還對(duì)神經(jīng)痛有特別的效果;富含橙皮柑，有保護(hù)和強(qiáng)化毛細(xì)血

香櫞和佛手的區(qū)別 佛手實(shí)際上是香櫞的變種，二者的區(qū)別在于，香櫞的果實(shí)是不會(huì)開裂的，香氣也不如佛手濃厚。 佛手也叫佛手柑、佛指柑、佛指櫞。其最大的特點(diǎn)，就是長形的果實(shí)或分裂如拳，或張開如指，玲瓏可愛。果皮極厚，瓤少難食，但香氣不輸香櫞，甚至更甚。 香櫞的功效作用 1、治療胃病，香櫞中含有揮發(fā)油，這些揮發(fā)油進(jìn)入胃部后能夠減輕對(duì)人體胃腸的刺激，還能起到促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)達(dá)到排出胃腸氣體的作用。像胸悶嘔吐、暖氣、消化不良、胃痛都可以起到非常明顯的緩解作用。具體做法：把香櫞切成薄片然后位于通風(fēng)處晾干，在玻璃罐中加入食鹽、香櫞腌制，每天用1-2片開水浸泡服用，如果腌制咸了就多放一些水。 2、增強(qiáng)抵抗力、降血脂，香櫞中維生素C和果膠的含量都是非常高的，大家都知道維生素C是人體增強(qiáng)抵抗力的好幫手，它和果膠共同作用還能起到降低血脂的作

枝干不同 香櫞的枝條上面通常都長滿了很多小刺，但嫩枝上面卻摸起來很光滑，且顏色為紫紅色。 檸檬的枝上面沒有刺。 葉子不同 香櫞的葉子多為長圓形或道倒卵狀的長圓形，葉子通常比較大，且不香。 檸檬的翼葉寬或窄，看起來非常小，但仔細(xì)聞的話，還有檸檬的香味。 果實(shí)大小不同 一般我們常見的檸檬直徑都在10厘米以內(nèi)，而香櫞則超過10厘米，比橙子要大。 而且一般香櫞的表面摸起來會(huì)比較粗糙，難剝開，而檸檬的表皮部分比較光滑，看起來晶瑩透亮，易剝離。 口感不同 香櫞是一種制作甜點(diǎn)或者蜜餞的材料之一，它的甜度要比檸檬的高一些，還帶有濃郁的清香氣，而檸檬的香氣很淡，味酸，但含有豐富的對(duì)人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)，是現(xiàn)代養(yǎng)生或者烹飪的最佳材料之一，藥用價(jià)值

蜜煉香櫞 材料：碎冰糖適量、香櫞一大只、蜂蜜適量、凈水適量 做法： 1、香櫞切碎帶籽。冰糖敲碎。腌制冰箱保鮮24小時(shí); 2、粉碎機(jī)破漿，加蜂蜜小火熬制; 3、變色變粘稠，冷卻后冰箱保鮮儲(chǔ)存，一周服用量，喜歡甜甜的沖服時(shí)可加蜂蜜。 香櫞泡酒 取新鮮香櫞100克，蜂蜜50毫升，白酒200毫升。將鮮香櫞洗凈，切碎，加水200毫升放鋁鍋內(nèi)煮爛后，加蜂蜜及白酒至煮沸停火，待涼后裝入瓶中，密閉貯存，一月后即可飲用。每次10毫升，每日2 次。 蒸香櫞 如治痰濕咳嗽、哮喘，可用鮮香櫞1～2個(gè)，切碎放在有蓋的碗中，加入等量的麥芽糖，隔水蒸數(shù)小時(shí)，以稀爛為度，每服1匙，早晚各1次。

香櫞的功效與作用 主治：疏肝理氣，寬中，化痰。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，脘腹痞滿，嘔吐噫氣，痰多咳嗽。 性味：味酸、苦、辛，性溫。無毒。 歸經(jīng)：歸肺、脾、肝經(jīng)。 藥用配伍 1.肝郁胸脅脹痛。該品辛能行散，苦能疏泄，入肝經(jīng)而能疏理肝氣而止痛。治肝郁胸脅脹痛，常配柴胡、郁金、佛手等同用。該品功同佛手，但效力較遜。 2.氣滯脘腹脹痛。該品氣香醒脾，辛行苦泄，入脾胃以行氣寬中。用治脾胃氣滯之脘腹脹痛，噯氣吞酸，嘔惡食少，可與木香、砂仁、藿香等同用。 香櫞的藥理作用 1.香櫞所含橙皮甙有抗炎作用。 2.香櫞所含橙皮甙可抑制反應(yīng)素抗體產(chǎn)生的被動(dòng)皮膚過敏反應(yīng)。 3.香櫞所含橙皮甙具有維生素P樣活性，可降低毛細(xì)血管的通透性和脆性，可治療毛細(xì)血管脆性增加的出血性紫癜，同時(shí)

紅棗杞子水 對(duì)于經(jīng)常手腳冰凍、血?dú)獠蛔愕呐鷤儯梢悦咳赵诔鲩T前準(zhǔn)備一杯紅棗杞子水放在保溫杯內(nèi)。紅棗有助消除疲勞、補(bǔ)血補(bǔ)氣，十分適合在月經(jīng)后飲用。喜愛喝甜一點(diǎn)的，可以加入冰糖。 制作方法： 1. 把紅棗杞子洗好，并放進(jìn)水中浸5分鐘。 2. 把紅棗、杞子和冰糖放入保溫杯內(nèi)，并且加入熱水，等待15分鐘后便可以享用。 花旗參杞子水 如果你最近覺得肝火盛、心煩氣燥，可以喝花旗參杞子水，幫助清肝除煩、益氣養(yǎng)虛。 制作方法： 把花旗參和杞子洗凈，放入保溫杯并加入熱水，泡20分鐘便可以享用。 羅漢果陳皮水 在秋冬時(shí)節(jié)容易咳嗽起痰，而羅漢果陳皮水則有助化痰止咳，紓緩喉嚨不適，十分適合于秋冬乾燥時(shí)節(jié)飲用。 制作方法： 1. 洗凈羅漢

4321瘦身飲食法是什么 「4321瘦身飲食法」中的4321法則是指睡前4小時(shí)不吃東西，早餐、午餐和晚餐的「營養(yǎng)比例」是3：2：1(不是份量比例)。 早餐：吃得最營養(yǎng)、最豐盛，基本上飲食均衡不限制，什么都能吃。 午餐：吃六七分飽，而早餐和午餐，醣類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)全部都要攝取。 晚餐：蔬菜水果「吃到飽」，只吃蔬菜及水果，并記得必須要吃到「飽」!可先吃溫?zé)岬氖卟藶橹鳎俪运６聿偷乃ㄗh以奇異果、蘋果、番茄和芭樂為主，不要只吃水果，因?yàn)閱纬运麛z取的糖分會(huì)過多。 所以不管是珍珠奶茶、牛排、雞排還是燒烤通通可以吃!只是把它改到早上或中下午再吃。反正通通都能吃得到，只是把吃美食的時(shí)間對(duì)調(diào)一下。另外，中醫(yī)說的「胃不和則寐難安」，因此會(huì)建議睡前四小時(shí)不吃東西，主要是避免睡前飲食的熱量無法消耗掉，這些多余的熱量會(huì)在休息時(shí)間轉(zhuǎn)化成脂肪

「肉類優(yōu)先」的飲食法才能瘦得健康 現(xiàn)在有一種取代蔬菜優(yōu)先的新形態(tài)飲食法深受大眾矚目，那就是「肉類優(yōu)先飲食法 (Meat first) 」! 所謂「肉類優(yōu)先」指的是依照以下順序用餐的飲食法：肉、魚等主菜(蛋白質(zhì))→蔬菜(膳食纖維)→白飯、面包等主食(碳水化合物/糖分) 主要就是調(diào)換蔬菜優(yōu)先飲食法中的蔬菜與主菜的順序。 主菜不僅止于肉類，遇到魚類、豆腐等蛋白質(zhì)時(shí)也要遵守「蛋白質(zhì)優(yōu)先 (Proteinfirst) 、醣類最后 (Carbs last) 」的順序，最后一口再吃自己喜歡的食物做結(jié)尾，這樣一來，就可以提高用餐的滿足感，預(yù)防自己過度飲食。 限糖飲食能幫助減重，原因是蛋白質(zhì)攝取量增加 根據(jù)美國華盛頓大學(xué)的研究，他們讓 19 名測(cè)試者連續(xù) 12 週攝取高蛋白質(zhì)食物(總熱量的 30 % 皆來自蛋白質(zhì)

浸泡干凈血水 想要燉出濃白的羊肉湯，一定要把羊肉中的血水沖洗干凈，羊肉洗干凈以后，用涼水浸泡兩個(gè)小時(shí)，浸泡的目的是為了去除腥味，而且泡水過后的羊肉非常水潤，這樣就能保證在熬湯的時(shí)候，羊肉不會(huì)特別的干，湯水不會(huì)很模糊，口感較好。 火要大 白湯的原因是蛋白質(zhì)和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火夠大就能煮出白湯。用中火熬制一段時(shí)間，可使油脂在沸騰的湯汁中產(chǎn)生乳化，讓湯汁變濃變白。注意熬湯時(shí)不能加鹽調(diào)味，否則原料中的鮮味物質(zhì)不易滲出。 保持鍋內(nèi)高溫 注意想要羊肉湯熬白，既要就要保持鍋內(nèi)高溫。避免老是去揭開鍋蓋看，讓熱氣散走。 不要擔(dān)心鍋內(nèi)水燒干而不停的加水，實(shí)在想加，另外燒開水加入，不要直接加冷水。如果覺得火太大，寧可改成中火，也避免不停加水。

拍打后再煮 在案板上墊一塊軟布，將切成條狀的羊肉放在布上，用刀背仔細(xì)拍打羊肉，破壞其纖維組織，然后再切塊、燉煮，則不僅易爛，而且口味更佳。 冷水入鍋 煮羊肉注意一定要涼水入鍋，羊肉放入冷水中煮，由于在烹制過程中，肉里面的冰會(huì)升華成水蒸氣，所以肉很松軟，很香。而且，羊肉沸水下鍋肉表面瞬間會(huì)熟，里面的血水就會(huì)被鎖住。冷水下鍋能把里面的味道煮出來。 加些山楂 燉羊肉時(shí)加一些山楂一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一點(diǎn)也不變。如果家中沒有山楂，也可以用茶葉代替，茶葉和山楂都有讓羊羊肉酥爛并且去腥的作用。 加些茶葉 燉羊肉時(shí)加一撮茶葉(用紗布袋包裹)一起煮，羊肉很快就酥爛熟了，而且還有去羊肉腥味的作用。

燉羊肉最忌諱兩種佐料 1、大料 “豬不椒，羊不料”是流傳很久的一個(gè)老話，意思就是燉豬肉不能放花椒，而燉羊肉不能放大料，因?yàn)榧尤氪罅蠠醭鰜淼难驕粌H顏色不白，反而湯色變黑，羊湯喝起來口味也會(huì)大打折扣的。 2、料酒 料酒是用黃酒、花雕釀制而成的一種烹飪專用酒,它具有比較濃郁的香味,可以給肉類食物去腥。但是在羊肉里面,料酒卻沒有了用武之地。料酒之中的成分會(huì)和羊肉發(fā)生反應(yīng),導(dǎo)致羊肉變酸,吃起來很詭異。 燉羊肉放什么調(diào)料好 做羊肉湯所用調(diào)料是越少越好，主要是講究湯味的鮮美和醇正。常見有些人故作神秘說幾十種料組成的祖?zhèn)髅胤剑抑荒芄恕Ｒ话阌蒙倭堪总圃鱿悖氛{(diào)味，香葉祛臭，鹽增味，蔥花香菜當(dāng)佐料就很完美了。千萬別畫蛇添足。正經(jīng)好味兒一在原料，即羊肉要好，二在熬湯技術(shù)，羊肉、羊骨要充分去血水，火候要恰到好處。

燉羊肉不適合放什么調(diào)料 燉羊肉放什么調(diào)料要根據(jù)羊肉的品質(zhì)而定，如果羊肉沒有一點(diǎn)膻味和腥味，最好不要放太重的調(diào)料，就放適量的鹽和鮮姜就好了，做羊肉湯所用調(diào)料是越少越好，主要是講究湯味的鮮美和醇正。 如果羊肉有膻味或腥味，那就放一點(diǎn)草果，丁香，桂皮，涼姜，八角，肉扣，香葉。市場(chǎng)上有賣的十三香也是做羊湯的和調(diào)料。 燉羊肉不能放什么調(diào)料 第一種調(diào)料就是大料了，大料也被叫做八角，它是一種常見的調(diào)料，人們?cè)跔F、燉、煮的時(shí)候都會(huì)用到它。但是在清燉羊肉的時(shí)候，是萬萬不能放大料的，放入大料的話，很容易使湯汁顏色變黑，而且還會(huì)破壞羊肉的鮮味。當(dāng)清燉羊肉里面加入了大料的時(shí)候，這鍋羊肉湯就毀了，湯汁的顏色看起來很沒有食欲，而且羊肉吃起來也不香。 第二種調(diào)料就是料酒了，料酒是用黃酒、花雕釀制而成的一種烹飪專用酒，它具有比較濃郁的香味，可

羊尾油是什么部位 羊尾油是羊尾巴里的脂肪，而且在新疆人眼里羊尾油也是羊身上最名貴的部位之一。這個(gè)部位說肉不是肉，說油不是油，但是比肉香，比油美。 有些地方甚至有生食羊尾這道菜，直接在宰殺羊的時(shí)候，趁熱生吃羊尾油，據(jù)說香濃腴滑，妙不可言，具體吃法是將油脂托在手中，自腕部向前張嘴一吸，油脂便滑入口中，或者將羊尾油撒上些鹽吃入，也有用冰糖燉的，吃起來也是張嘴一吸。 而羊尾更普遍的吃法是在吃火鍋放入幾片，整鍋湯立刻變得鮮香肥腴起來。羊尾的作用是潤鍋，叫清湯變得溫潤。 羊尾油怎么做好吃 羊尾油，一般加熱情況下不易液化，故常經(jīng)刀工處理后用作菜肴原料，可做主料，亦可做配料，可與多種原料組合成菜。 1，切成薄片或小塊，在燉羊肉和燒羊肉的時(shí)候同時(shí)下鍋煮，會(huì)將羊尾油的營養(yǎng)和香氣保留在湯汁里。 2，將羊尾巴切

羊尾油怎么吃 羊尾油一般加熱情況下不易液化，故常經(jīng)刀工處理后用作菜肴原料，可做主料，亦可做配料，可與多種原料組合成菜。 1、蘸料吃 可以將羊尾油可以沾取一些醬料來吃，很多辛爽口的醬料都可以解膩，消除油膩感。將羔羊尾剁成10厘米的塊，入沸水中氽至斷生備用。鍋上火加油燒至7成熱，放入蔥姜，再把料酒、韓國辣醬、十三香、高湯、羊尾倒入鍋內(nèi)。將鍋內(nèi)羊尾土豆收汁，出鍋放入熱的平鍋，將已改完刀的面餅圍在羊尾土豆周圍，撒上香菜段即可。 2、羊油麻豆腐 材料：麻豆腐一包，水發(fā)青豆一把，水發(fā)黃豆一把，雪里蕻50g，羊尾油一小塊，干辣椒5個(gè)，蔥1段，黃醬適量，料酒一勺，醬油兩勺，鹽1勺 步驟： 1、先把腌好的雪里蕻洗干凈了，用清水反復(fù)泡洗，去了咸味兒，頂?shù)肚谐赡Ｋl(fā)的青豆、黃豆，放個(gè)八角開水煮到剛熟但還沒爛

糌粑的吃法一 吃糌粑時(shí)，碗里放上一些酥油，沖入茶水，添上炒面，用手?jǐn)嚢琛０钑r(shí)，先用中指將炒面向碗底輕搗，以免茶水溢出碗外;然后轉(zhuǎn)動(dòng)著碗，并用手指緊貼碗邊把炒面壓入茶水中;待炒面、茶水和酥油拌勻，能用手捏成團(tuán)，就可以進(jìn)食了。 糌粑的吃法二 舀適量糌粑粉置碗中，沖入開水或者奶茶或者牛奶，一碗非常有五谷雜糧清香的糌粑粥就OK了，可以根據(jù)自己的口味加白糖或者葡萄干等。 糌粑的吃法三 食用糌粑時(shí)一般用酥油茶和糌粑面攪拌后即可，有條件時(shí)可再加白糖和奶渣，這樣可以增添美味，增加食欲感;漢族食用糌粑時(shí)，如果沒有酥油茶，可用豬化油或熟清油代替，再加開水和白糖攪拌即可食用。

糌粑的功效與作用 糌粑含有大量的蛋白質(zhì)和熱量，可以有效的補(bǔ)充人體內(nèi)所需要的能量。而且還特別的方便，容易攜帶，里面含有大量的維生素和一些鈣鐵鋅硒的多種微量元素，特別是在寒冷的時(shí)候吃一些糌粑可以有效的起到御寒的作用。 而且糌粑是由青稞面制作而成，在中醫(yī)中青稞性平、味咸，歸脾經(jīng)、胃經(jīng)、大腸經(jīng)，其中的膳食纖維含量為16%，有助于刺激腸道蠕動(dòng)，清腸通便，俗稱腸道的“清道夫”，促進(jìn)人體垃圾毒素的代謝。 此外糌粑中的β-葡聚糖是降血脂、降低膽固醇、控制血糖升高的核心成分，對(duì)心腦血管疾病和糖尿病具有預(yù)防作用。β-葡聚糖有助于減少腸道黏膜與致癌物質(zhì)的接觸，間接性起到抑制致癌物質(zhì)轉(zhuǎn)移，降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。 糌粑什么味道 糌粑在沒有經(jīng)過加工時(shí)的味道類似的油茶面，只是味道沒那么濃郁。 現(xiàn)代的藏菜餐廳亦有使用糕點(diǎn)模具製作，并

糌粑是用什么做成的 糌粑用青稞炒熟后磨成的細(xì)炒面，吃時(shí)把糌粑放入碗里，加上酥油和茶、水、用手捏成團(tuán)即可食用。 糌粑與我國北方的炒面有點(diǎn)相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑卻是先炒后磨，不除皮。 糌粑除了特殊的香味，還特別適應(yīng)西藏高塬的游牧生活，藏人外出都是將糌粑和黃油柔和在一起裝在特制的袋子里帶在身上，需要食用時(shí)只要有水即可食用，即使沒有水也可以干吃，即方便營養(yǎng)又豐富，真是味香、質(zhì)純、營養(yǎng)豐富且方便。 糌粑的做法 1、磨好炒熟的青稞粉放在碗里，加點(diǎn)酥油茶，用水不斷攪勻，直到把糌粑 捏成團(tuán)為止。 2、糌粑里加入一些肉、野菜之類，做成“稀飯”，藏語叫“土巴”。 3、酥油糌粑：時(shí)先倒奶茶小半碗，再放入酥油、炒面、曲拉、糖，在碗中用手指拌勻，并捏成小團(tuán)食用，它具有酥油的芬芳，曲拉的酸脆，糖

馬奶酒保質(zhì)期多長時(shí)間 蒸餾型馬奶酒酒精度數(shù)比較高，度數(shù)一般19-48度之間，在未開封的情況下一般可以存放兩年左右。如果開封了還是盡早飲用較好，比如一個(gè)月內(nèi)，因?yàn)轳R奶酒不同于其它酒類，奶不宜存放的緣故。 如果38度馬奶酒的包裝為羊角皮囊類似的皮制品，保質(zhì)期也會(huì)受到皮制品本身的質(zhì)量有關(guān)，如果出現(xiàn)破損，漏氣，保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)的有影響，而且口感也會(huì)有所不同。建議常常檢查下馬奶酒的包裝會(huì)比較好。如果38度馬奶酒的包裝為不銹鋼或者是瓷瓶的，這樣的馬奶酒是可以長期保存的哦，開封后注意避光對(duì)口感影響最低。 馬奶酒怎么喝好喝 加入咖啡，讓它成為醇香美味的咖啡奶酒 加入冰塊、可樂或是雪碧等飲料，讓它成為基酒，調(diào)制出馬奶雞尾酒，冰涼爽口，在炎炎夏季清熱解暑的上品。 可加入自己喜歡的果汁，使其變成醇香果味奶，營養(yǎng)好喝更健康。

馬奶酒多少度 馬奶酒的酒精度數(shù)一般都比較低， 一般內(nèi)蒙古當(dāng)?shù)厝俗约横勗斓哪叹贫葦?shù)極低,不超過5度，更接近飲料。發(fā)酵型馬奶酒最高度數(shù)可達(dá)18度，蒸餾型奶酒是在發(fā)酵的基礎(chǔ)上，通過加熱提純酒度，損失了絕大多數(shù)的營養(yǎng)物質(zhì)，酒精度較高，在19-48度之間。 馬奶酒的名稱也會(huì)根據(jù)回鍋的次數(shù)多少而異：頭鍋奶酒度數(shù)不高，叫“阿爾乞如”，也就是傳統(tǒng)的馬奶酒。二釀的奶酒叫“阿爾占”(回鍋酒)、三釀的奶酒叫“和爾吉”(一二次回鍋酒)、四釀的叫“德善舒爾”、五釀的叫“沾普舒爾”、六釀的叫“熏舒爾”。多一次蒸釀，酒力就會(huì)增強(qiáng)一次。在元明時(shí)是御用名酒。 頭鍋奶酒再反復(fù)蒸餾幾次，度數(shù)還會(huì)逐次提高 。但因?yàn)樗s質(zhì)少 , 營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于白酒 , 且人體耐受度也普遍高于白酒 。 馬奶酒的功效作用 馬奶酒性溫，有驅(qū)寒、舒筋、活血、健胃等功效，

馬奶酒好喝嗎什么味道 傳統(tǒng)奶酒原料主要為馬奶，度數(shù)較低，味道腥苦，現(xiàn)代的奶酒的酒精度一般不高，比白酒低很多，酒體散發(fā)著濃濃的奶香味，口感較為輕盈圓潤，入口時(shí)微微泛酸，奶香與酒香融合的恰到好處，酒體劃過口腔，讓人回味無窮，忍不住想再來一杯。 而且草原鮮奶雜質(zhì)少，不含植物纖維，用其釀出的奶酒所含甲醇、異丁醇、異戊醇成份極低;鉛、汞等重金屬不足國家標(biāo)準(zhǔn)的十分之一;甲醛含量幾乎為零。故而奶酒飲后不上頭，不傷胃，不損肝，無異象，被眾多飲者譽(yù)為“豪飲不傷身”。 馬奶酒的營養(yǎng)功效 馬奶酒性輕而溫，味甘中有酸，微澀。具有增強(qiáng)胃火，幫助消化、調(diào)理體質(zhì)、柔軟皮膚、活血化瘀，改善睡眠，解毒、補(bǔ)血等功能。可以治療結(jié)核病、胃腸道疾患及消化功能減退、月經(jīng)不調(diào)、肝病、水腫、壞血病、心臟病、高血壓及神經(jīng)衰弱等疾病。根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)試驗(yàn)分析，馬奶酒中含有多種有