孕期喝湯or吃肉，哪個更營養？
2016年08月30日 16:38閱讀次數：1542
每個準媽媽都恨不得吃盡天下有營養的東西來給寶寶補身體，這樣保他健健康康，可是在懷孕的時候，到底是喝湯比較補還是吃肉比較補呢？
很多準媽媽都認為，排骨湯、雞湯、魚湯營養豐富，還能補鈣。燉久了，肉里的精華就都跑湯里了。所以，只喝湯不吃肉。
這樣真的對嗎？其實湯和肉各有千秋，從營養的角度，準媽媽既要喝湯也要吃肉。十月君這就告訴你到底為什么~
煲湯時，其實大部分營養都在肉里，只有一小部分脂肪、膠原蛋白及維生素等水溶性小分子物質才能溶到湯里。
那喝骨頭湯補鈣么？其實骨頭湯里的鈣微乎其微！骨頭里的鈣是碳酸鈣或磷酸鈣，幾乎不溶于水。湯里的白色物質也只是脂肪和膠原蛋白，而不是鈣。
雖然加點醋有助骨鈣溶出，但是湯里的鈣還是很少。想要補鈣，除非吃骨頭~
所以，喝骨頭湯并不能補鈣，但是可以滋補身體和美容。
準媽媽身體虛弱時，并不能很好地吸收大塊骨肉的營養。但是，喝湯就能刺激胃酸分泌，幫助消化，還能補鉀，使體力盡快恢復。骨頭里的微量元素可是幾乎只有鉀能溶出哦~
所以，喝湯還是吃肉，要看準媽媽的身體狀況。
湯里的能量大多來自脂肪，而且是飽和脂肪酸，準媽媽喝得多了不但容易長“膘”，高血脂、脂肪肝也會來訪，對心血管也不利。
平時煲湯最好用質地細膩的砂鍋，砂鍋多孔更易入味。但是，煲湯時間不宜太長，以免破壞蛋白活性，損失營養。
準媽媽煲湯時，別忘了放些蔬菜和豆類。豆腐配魚，更有利于鈣的吸收。如果覺得油膩，配點黃瓜等爽口的菜，味道也是美美噠！
肉湯中加入海帶，不僅補碘，也更鮮美~
總之，準媽媽喝湯要適量，喝完了也別忘了吃肉~這樣營養才均衡！
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