吳媽媽覺得并沒做錯(cuò)，最初喝了一段時(shí)間，孩子的口腔潰瘍確實(shí)不怎么長(zhǎng)了，又繼續(xù)喝了半年多，孩子就經(jīng)常喊頭昏，聽醫(yī)生這么一說，才恍然大悟。

醫(yī)生不建議經(jīng)常喝綠豆湯的緣由是：綠豆湯雖好，但也要分體質(zhì)、分時(shí)候喝。不能常常喝天天喝，這樣很容易讓人虛寒，尤其是兒童。

綠豆，又名青小豆，屬于豆科，因其顏色青綠而得名，外形小而顆粒飽滿。綠豆是夏令飲食中的佳品，它不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值。《本草綱目》云：“綠豆，消腫治痘之功雖同于赤豆，而壓熱解毒之力過之。且益氣、厚腸胃、通經(jīng)脈。”

綠湯解暑，紅湯解毒綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。

綠湯解暑：如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。

紅湯解毒：如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。

綠豆湯清熱解毒，孩子喝講究多!綠豆一直以來都是消暑佳品，適當(dāng)喝沒問題，過度飲用綠豆湯則會(huì)物極必反。綠豆水能去胃火，其實(shí)綠豆水在中醫(yī)上是偏涼性的，給寶寶服用反而會(huì)加重寶寶的脾胃負(fù)擔(dān)。

其次，綠豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。而孩子的腸胃消化功能較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

一般來說，嬰幼兒脾胃功能不健全，1歲前最好不要給孩子喝綠豆湯;2至3歲開始吃粥時(shí)，可適量加點(diǎn)綠豆。6歲過后，才可飲用成人量。

孩子適量吃綠豆，好處多多哦!綠豆含有豐富的磷，孩子吃綠豆，可以補(bǔ)充磷，促進(jìn)神經(jīng)的興奮，保持活力，增進(jìn)食欲。

綠豆含有豐富的鈣物質(zhì)，孩子吃綠豆，可以補(bǔ)充鈣元素，促進(jìn)骨骼的健康發(fā)育。

綠豆含有煙酸，孩子吃綠豆，可以補(bǔ)充煙酸，促進(jìn)腦部和神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育;還可以清熱解毒，以免上火。

綠豆含有豐富的膳食纖維和鉀元素，孩子吃綠豆，可以滋潤(rùn)腸胃，促進(jìn)腸胃消化，利于排毒排尿;還可明目，有利于擁有一個(gè)良好的視力。

綠豆含有豐富的蛋白酶抑制劑。孩子吃綠豆，還可以補(bǔ)充胰蛋白酶抑制劑，減少蛋白分解，維持蛋白質(zhì)，保護(hù)腎臟的健康。

孩子一次可以吃多少綠豆呢?我們以夏季的綠豆湯為基數(shù)(水和綠豆比例為3:1熬煮)

年齡段

飲用量/次

次數(shù)

0~1周歲

0ml

0次

1~3周歲

10~30ml

1次/周

3~6周歲

30~60ml

1~2次/周

6~12周歲

60~120ml

2次/周

12周歲以上

120ml以上

2~3次/周

給寶寶喝的綠豆湯不要太濃，如果寶寶有些脾胃虛寒，可以在湯里放幾個(gè)棗，或者放2片姜，棗和姜都是暖胃的。

寶寶在1歲之后可以適量地喝些綠豆湯，但是綠豆性寒，最好能配一些米煮成綠豆粥，讓寶寶食用會(huì)更好。

夏天喝綠豆湯必知禁忌!1不用鐵鍋煮綠豆湯綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和鐵鍋種的金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復(fù)合物，使綠豆湯的顏色發(fā)黑，食用后會(huì)造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋?zhàn)顬槔硐搿?

2煮綠豆湯時(shí)別加堿綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分，能彌補(bǔ)出汗時(shí)的營(yíng)養(yǎng)損失。而堿會(huì)嚴(yán)重破壞維生素B。所以，煮綠豆湯最好不要加堿。如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

3 綠豆湯不可天天喝綠豆湯適當(dāng)喝是沒問題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定。4不能空腹喝綠豆湯從中醫(yī)的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對(duì)脾胃造成傷害。體質(zhì)寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃了綠豆反而會(huì)加重癥狀。5不能過量喝綠豆湯綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬于不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃。6正在吃藥的孩子不宜吃綠豆綠豆具有解毒的作用，源于綠豆蛋白等成分可與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物。然而，這些解毒成分也會(huì)與藥物的相關(guān)成分反應(yīng)，從而降低藥效。

準(zhǔn)備：綠豆、小米、清水。

準(zhǔn)備：綠豆、水、白糖。

準(zhǔn)備：海帶、綠豆、陳皮、白糖、水。做法：1、 綠豆洗凈，溫水浸泡1小時(shí);海帶也洗凈浸泡;2、 取鍋燒開水，倒入綠豆、陳皮，繼續(xù)大火燒，5分鐘后改文火慢燉;3、 約30分鐘后，改大火，5分鐘后揭蓋將漂浮于上層的綠豆皮舀走;4、 直到綠豆大部分都酥爛后，加入海帶、白糖煮5分鐘，即可。

小貼士這樣煮綠豆，時(shí)間省一半!煮綠豆湯是個(gè)費(fèi)時(shí)的事情，這里我們分享給大家一個(gè)煮綠豆的小竅門，這樣煮出來的綠豆，省時(shí)又省心，只要兩分鐘就能輕松搞定哦!

方法：將洗好的綠豆帶水放入冰箱冷凍到完全結(jié)冰，等想煮綠豆湯的時(shí)候就可以直接拿出來煮，等水開了再將豆子下到鍋里，2分鐘后!鍋里的綠豆已經(jīng)開花了，是不是非常神奇呢?

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