美國一項(xiàng)新研究顯示，每周至少吃一次魚可以讓寶寶睡得香，身體棒棒，而且還能促進(jìn)大腦發(fā)育。別不信，這可是有科學(xué)依據(jù)的，下面就一起來看看吧！

此前有研究顯示，魚類富含的OMEGA-3脂肪酸能提高認(rèn)知能力，OMEGA-3脂肪酸還能改善睡眠。但魚類攝取、提高認(rèn)知和睡眠改善間究竟存在什么關(guān)聯(lián)?為此，美國賓夕法尼亞大學(xué)的研究人員選取了541名9至11歲的兒童進(jìn)行研究，其中男孩比例為54%，女孩占46%。

研究人員通過調(diào)查問卷了解了上述兒童過去一個(gè)月吃魚的頻率，還利用韋氏兒童智力表來測試他們的語言能力和非語言能力。此外，這些兒童的父母填寫了有關(guān)睡眠質(zhì)量的調(diào)查問卷，調(diào)查內(nèi)容包括兒童的睡眠持續(xù)時(shí)間、夜醒頻率以及日間嗜睡情況等。

經(jīng)過分析，研究人員發(fā)現(xiàn)每周吃魚的兒童比“很少”或“不”吃魚的兒童在智商測試中要高出4.8個(gè)點(diǎn)。此外，吃魚量增加也與睡眠障礙減少相關(guān)，研究人員認(rèn)為，這表明睡眠質(zhì)量有改善。這些數(shù)據(jù)支持ω- 3脂肪酸有助于改善睡眠的概念。

研究人員認(rèn)為，這項(xiàng)研究進(jìn)一步表明吃魚確實(shí)能帶來積極的健康益處，因此應(yīng)加強(qiáng)宣傳和推廣。他們建議，應(yīng)盡早給兒童吃魚，應(yīng)從2歲開始給兒童吃一些魚，但是也可以在10個(gè)月前開始。不過，應(yīng)選擇無骨或切碎的魚。該研究報(bào)告日前發(fā)表在英國《科學(xué)報(bào)告》雜志上。

什么是ω-3脂肪酸?

ω-3脂肪酸家族成員，主要為α-亞麻酸(ALA)、二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。ω-3脂肪酸的研究始于愛斯基摩人很少得心血管類疾病，ω-3類脂肪酸(EPA/DHA)還能減少血液脂質(zhì)并增強(qiáng)細(xì)胞功能。

ω-3脂肪酸有很多種，其中有兩種最重要的——EPA和DHA——最早在一些魚類中發(fā)現(xiàn)。在植物如亞麻中含有ALA，它是一種在人體內(nèi)可部分轉(zhuǎn)化為DHA和EPA的ω-3脂肪酸。海藻油中通常僅能提供DHA。專家說來源于魚類和魚油的DHA和EPA比ALA更有益于健康。而亞麻和植物源的ω-3脂肪酸僅能提供ALA——EPA和DHA的前體物質(zhì)及能量來源。

ω-3脂肪酸如何攝取?

既然魚類富含的ω-3脂肪酸能提高認(rèn)知能力，還能改善睡眠，那么，我們該攝取怎樣的魚類?

《西爾斯親密育兒百科》表明，位列前三的對寶寶最好的脂肪來源是母乳、海產(chǎn)品和亞麻油，他們含有豐富的ω-3脂肪酸，這對嬰兒腦補(bǔ)發(fā)育至關(guān)重要。海產(chǎn)品——尤其是三文魚和金槍魚，含有豐富的蛋白質(zhì)和健腦的ω-3脂肪酸。為了培養(yǎng)寶寶對海產(chǎn)品的興趣，在寶寶1歲左右逐漸地加入小塊的三文魚和金槍魚，可以加在色拉或通心粉、三明治中。當(dāng)孩子學(xué)會(huì)吃魚，相當(dāng)于給他吃預(yù)防藥。海產(chǎn)品是僅次于母乳的健腦食品。

不過，也有研究表明，父母要盡量給6歲以下的孩子挑選個(gè)頭比較小的魚食用，而避免食用鯊魚、鯰魚、金槍魚、旗魚等體型較大的魚。所以，看來金槍魚也應(yīng)給孩子慎用。

寶寶如何吃三文魚?

看來，給寶寶吃三文魚是最好的補(bǔ)充ω-3脂肪酸的選擇了。那么，寶寶該如何安全食用三文魚?

三文魚食用前注意事項(xiàng)

三文魚屬于深海魚類，營養(yǎng)豐富，但用老人的話講是屬于發(fā)物，寶寶感冒、上火、有炎癥的時(shí)候是不能吃的，否則有可能會(huì)加重病情。未足歲的寶寶要適量添加，注意觀察，有些寶寶吃三文魚會(huì)過敏。

三文魚的顏色和其營養(yǎng)價(jià)值成正比，橘紅色越深，價(jià)值越高，也越新鮮。因?yàn)轭伾缴钇浜械?a href="http://www.zaolee.cn/yymsbk/yfys/jj/20130717_271072.html" title="蝦" class="innerlink" target="_blank">蝦青素含量越高，這一點(diǎn)是和挑選其他三文魚類不同的。

三文魚不可與柿子同食，三文魚中的蛋白質(zhì)會(huì)與柿子中的鞣酸結(jié)合成鞣酸蛋白，聚集在人體內(nèi)，從而引起嘔吐、腹痛、中毒等癥狀。

下面，介紹一款適合寶寶食用的三文魚美食：

三文魚肉松粥

適合人群：7-8個(gè)月的寶寶

材料： 大米一兩，三文魚肉松半兩，菠菜半兩，精鹽少許，清水適量。

制作：

1.將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，倒入清水用旺火煮開，改微火熬至粘稠待用(注意粥要熬爛、熬粘)。

2.將菠菜洗凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入三文魚肉松、精鹽，調(diào)好口味，用微火熬幾分鐘即成。

不能給寶寶吃魚油

雖然深海魚油含有豐富的多元不飽和脂肪酸DHA和EPA，但是小孩最好不要吃深海魚油膠囊。因?yàn)樯詈ｔ~油清理血管壁垃圾，但是小孩子由于血管壁垃圾較少甚至沒有，反而會(huì)刺激血管壁出現(xiàn)損傷，所以兒童不能服用。所以，兒童需要補(bǔ)充DHA和EPA，還是建議從食物中正常補(bǔ)充。