材料:胡蘿卜150克,蘑菇50克,黃豆30克,西蘭花30克,色拉油、鹽、味精、白糖各適量。
做法:
1.給胡蘿卜削皮,然后把胡蘿卜、西蘭花和蘑菇切成小塊,浸泡黃豆。
2.把油倒進鍋內(nèi)燒開,放胡蘿卜和蘑菇一起炒,再加入清湯,選用中火煮。
3.等到胡蘿卜塊被煮爛的時候,加進西蘭花和黃豆,最后加調(diào)味料即鹽、味精以及白糖,全部煮熟煮透后就可以食用。
材料:海帶、芹菜、蝦仁、醬油、醋、鹽、糖、姜絲;
1.首先將海帶放進盤子中,倒進水浸泡半個小時,然后取出來放進鍋中,煮熟之后再拿出來用刀切成片狀。接著用水將芹菜洗干凈,再切成片狀,然后打一盤熱水并倒入一些鹽,將蝦仁放進去過一遍后取出來,用冷水沖洗一遍。
2.將處理好的三種食材放在一起,然后往里面將所以調(diào)味料加進去,攪拌后就可以食用了。
原料:苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克,醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量
1.取苦瓜和姜,把它們切成絲。
2.用水浸泡香菇,等香菇變軟后用到切細,取金針菇,除掉尾端部位,然后洗干凈。
3.把油倒進鍋內(nèi)燒熱,放入蔥花炒香,然后放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲,放鹽再炒,直到把苦瓜炒成半熟狀態(tài)。
4.最后放入金針菇,按自己的口味加入調(diào)味料炒熟就可以了。
材料:豆腐皮、小白菜、香干、香菇、食鹽、清油、味精;
1.將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下,控干水分后切碎,豆腐皮切去邊角后每張切成四等份,水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥觯缓笄谐山z;
2.將大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi),放一點食鹽,加一點清油和味精拌勻作餡料;
3.將豆腐皮攤開,每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進去),然后逐條卷起來放入盤中,上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
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