我相信很多女性都很喜歡吃菠菜,因?yàn)椴げ水?dāng)中含有豐富的鐵元素,那么對(duì)于坐月子的女性來說能不能吃呢?坐月子怎么吃菠菜?
蔬菜好消化,營(yíng)養(yǎng)素豐富,還有的蔬菜富含植物蛋白,于是很多媽媽在月子期間,也會(huì)選擇蔬菜作為食補(bǔ)的主力軍,那么我們今天推薦的這款蔬菜,就非常適合新媽媽在月子里吃。
1. 菠菜炒雞蛋
做法:菠菜去根,擇洗干凈。雞蛋打進(jìn)碗內(nèi),滴幾滴白醋打散;鍋內(nèi)燒水,菠菜下鍋,焯水10秒鐘,倒掉水瀝干;起油鍋倒進(jìn)雞蛋,至稍定型時(shí)用筷子劃散,七、八分熟時(shí)盛出待用;另起油鍋,倒進(jìn)菠菜炒片刻,加入蠔油;倒進(jìn)雞蛋炒勻,加鹽調(diào)味起鍋。
2. 果仁拌菠菜
選料:菠菜、花生米、白糖、香油、鹽適量
做法:鍋里倒稍多的油,油燒熱轉(zhuǎn)小火,下花生米炸熟。; 菠菜擇好洗凈去根,大棵菠菜切斷,小棵菠菜整棵用就可以;鍋里燒水,水開后把菠菜放入焯熟。撈出晾涼后,用手稍微擠干水份。
控干水的菠菜放入盆里,加入花生米,加白糖、香油、鹽拌勻;鍋內(nèi)倒入適量油,小火燒熱關(guān)火,澆在菠菜上拌勻即可;開胃涼拌菜-營(yíng)養(yǎng)又好吃的果仁菠菜就做好了。
3. 菠菜蛋餅
選料:菠菜、雞蛋、面粉、水、鹽少許
做法:菠菜取葉子,去掉梗,洗凈,開水焯一下切絲備用;找一個(gè)容器,把菠菜絲、一個(gè)雞蛋打進(jìn)去,然后放入適量的水和面粉,混合成糊狀,加入適量鹽調(diào)味;不粘鍋放少許油,舀一勺面糊,小火煎至兩面金黃即可。
4. 蒜香菠菜
選料:菠菜、大蔥、植物油、鹽少許
做法:菠菜反復(fù)清洗干凈,瀝干;將菠菜從中間切為兩截。蔥切段;炒鍋內(nèi)放適量植物油,加熱到6成熱,放入蔥段煸香;先放入菠菜下半截,翻炒一遍;撒入菠菜葉部分,翻炒30秒;加鹽再翻炒30秒,關(guān)火盛盤即可。
5. 涼拌雞肉菠菜
選料:雞腿、菠菜、芝麻醬、蔥段、姜片、鹽、白糖、蠔油、清水、蔥花
做法:雞腿、菠菜洗凈,輔料備好;鍋內(nèi)加水,冷水放入雞腿、蔥、姜、1調(diào)味匙鹽,將雞腿煮熟;煮熟的雞腿略涼后,順著紋理撕成條;菠菜切段,下鍋焯水10秒,撈出放入涼水中,然后攥干水份。
芝麻醬放入碗中,加入白糖、蠔油。再加入一點(diǎn)清水稀釋下,攪勻備用;菠菜放入碗中,加入雞腿絲、蔥花;淋入調(diào)好的料汁,拌勻后就可以裝盤享用了。
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