牛蒡蝦仁

材料：200克蝦仁、100克牛蒡、50克黃甜椒、50克青椒、3克生粉、醬油和水。

做法：

1.蝦仁洗凈瀝干，撒上生粉，放入熱水中燙一下，撈起。

2.牛蒡洗凈去皮切塊;黃甜椒和青椒洗凈切片。

3.起油鍋，加入所有材料一起炒勻即可。

山楂汁拌黃瓜

材料：嫩黃瓜5條，山楂30克，白糖50克。

做法：

1.先將黃瓜去皮心及兩頭，洗凈切成條狀。

2.山楂洗凈，入鍋中加水200毫升，煮約15分鐘，取汁液100毫升。

3.黃瓜條入鍋中加水煮熟，撈出。

4.山楂汁中放入白糖，在文火上慢熬，待糖融化，投入已控干水的黃瓜條拌勻即可。

豆腐白果栗子湯

材料：豆腐2塊、白果38克、栗子肉225克、冬菇(浸軟)6朵、瘦肉150克、姜2片、鹽適量。

做法：

1.白果去殼，放入滾水浸片刻，取出，去衣和去心。

2.栗子肉放入滾水內(nèi)浸片刻，取出去衣，瘦肉洗干凈，汆燙后再沖洗干凈。

3.煲滾適量水，下豆腐、白果、栗子肉、冬菇、瘦肉、姜片，煲滾后改慢火煲2小時，下鹽調(diào)味即成。

皮蛋拌豆腐

材料：盒裝豆腐1盒，皮蛋2個，柴魚末(或肉松)，蔥花各少許。調(diào)味料：醬油，1大匙，香醋3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。

做法：

1.豆腐加水煮開，取出以冷開水泡涼后瀝干水分，切成厚片排入盤內(nèi)。

2.皮蛋剝殼后，用棉線或刀劃開成小瓣狀放在豆腐旁。

3.放上柴魚末，蔥花，將調(diào)味料調(diào)勻，淋在上面拌勻即可。